Persil, plus que juste une herbe culinaire

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Le persil est probablement le plus célèbre et tout aussi populaire herbe culinaire. Que raides ou bouclés, le persil must pour chaque jardin d'herbes aromatiques.


Tas de persil frais

Le persil de deux ans appartient à la famille des ombellifères et peut prendre jusqu'à 1m de haut. Il sont vert foncé brillant, lisse, selon le cultivar ou feuilles enroulées sur le feingerillten, tiges ramifiées. À son apogée, le persil porte des fleurs de ombelles jaune verdâtre. Les fruits de persil sont 2-3mm de long et ovales.

Sur le terrain, le persil peut être semé en Mars ou Avril. Il préfère un endroit ombragé et le sol riche en humus. Le persil peut être planté dans des pots pour l'appartement ou le balcon. Le pot doit avoir un diamètre d'au moins 12 cm. Avec quelques heures de soleil par jour, le persil pousse mieux.

Utilisations

Pour le persil dans la cuisine il ya presque innombrables utilisations. Que l'on soit utilisé l'ondulé ou plat de persil saveur aromatique plus clémente. Soupes et les ragoûts donne le persil une saveur particulièrement intense. Dans la zone sud, le persil est une partie de nombreux plats traditionnels. Donc, il est représenté, par exemple, dans la salade de taboulé libanais et aussi dans de nombreux plats de viande turques.

Beaucoup ne savent pas que le persil utilisé phytothérapeutique est un diurétique puissant. Il est ainsi utilisé pour le rinçage dans les maladies du tractus urinaire ou pour la prévention de gravier rénale. Les indications comprennent urinaire, la vessie et les calculs rénaux ou Harnleiterentzündungen.

Joue un rôle particulier dans le persil dans la guérison de la Sainte Hildegard von Bingen. Ce est une partie du vin cardiaque qui est ivre pour renforcer le cœur.

Avortement

Les femmes enceintes devraient éviter de poster jouissance trop abondante de persil, parce qu'il peut agir abortif. Cependant, il semble abortif seulement à des doses très élevées. Dans le passé, en particulier les fruits de persil ont été utilisés pour l'avortement. Donc, il ya déjà une vieille comptine, "persil soupe herbe pousse dans notre jardin, notre [nom] est l'épouse ne peut pas attendre plus longtemps."

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