Personne ne est nourri de force! - Nutrition de démence nécessite la ruse et la compétence

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A l'entrée des personnes âgées Essen broches House Mountains, un centre spécial pour groupe Contilia pour les personnes atteintes de démence, il sent aujourd'hui séduisante gaufres fraîches. Le parfum a déjà attiré certains résidents et leurs proches dans le café de la maison. Pour cette sensation intense peut difficilement résister, il vous donne tout simplement faim. Manger un effet bien désiré, pour les personnes atteintes de démence et boire souvent trop peu.


EKE - repas communs sont souvent petits événements sociaux et de communication qui transmettent la joie de vivre

"La malnutrition est l'un des problèmes les plus courants associés à la démence», explique Prof. Dr. Hans Georg Nehen, directeur du Centre gériatrique montagnes locales. "Diverses études estiment que jusqu'à 50 pour cent de tous les résidents des maisons de soins infirmiers en Allemagne ont la malnutrition ou au moins être dans la zone de risque. La raison en est, de nombreuses personnes âgées ont des problèmes de déglutition, d'autres ne ont pas perdu l'appétit et le plaisir de manger à la démence sont. en outre, souvent incapables d'exprimer ou d'oublier leurs désirs ou aversions linguistiquement très facile à manger. Souvent, ils ont ensuite manque également l'idée de la nécessité de la prise alimentaire ou ils ne montrent pas de réactions adéquates en savoir plus sur la soif et la faim. Rejoignez les symptômes typiques tels que l'apathie ou l'agressivité, cet effet est renforcé. "

Autodétermination

Néanmoins, il est dans la Essen Seniorenstift pas le but ultime que les résidents gardent leur poids normal à tout prix. Au contraire, il appartient ici avec les principes de base pour protéger le droit à l'autodétermination. "Tout type de l'alimentation forcée, nous rejetons donc», dit Marita Neumann, directeur de l'axe des aînés. "Aucun résidents - et il était encore si confondus - est infusé alimentaire contre sa volonté." L'usine possible une sonde PEG - un tube en plastique qui est inséré à travers la paroi abdominale dans le régime alimentaire de l'estomac et permet artificielle - ici, ce est toujours une décision individuelle attention qui est pris ensemble avec les familles, le médecin traitant et, éventuellement, un pasteur. Neumann :. "Dans les situations de crise dans lequel un résident est incapable de manger suffisamment ou qui pense que nous aurions pour quelles activités la personne décider probablement avec les familles, il est utile bien sûr à chaque fois à partir du moment où les résidents ne était pas mentalement confus, un testament de vie est présent. " 140 000 sondes PEG sont fixés chaque année en Allemagne, la moitié du faisceau de la sonde est de démence. Sur les 108 résidents des aînés épingler Hausberge avons actuellement six telle un tube d'alimentation. «La plupart d'entre eux étaient déjà avec la sonde pour nous», dit Neumann. «Nous essayons toujours en pareil cas, mais que les résidents malgré sonde recommence, et naturellement à manger. Souvent réussir et le PEG peut être enlevé."


Mangez à la démence et à boire souvent trop peu - EKE

Spécialisée dans les personnes atteintes de démence

Personnes atteintes de démence est d'aider à nourrir une tâche exigeante qui nécessite un personnel hautement qualifié. Il doit être capable de reconnaître comment les changements d'âge et la maladie pour chacun des effets sur les habitudes alimentaires et les possibilités se offrent individuelle pour éviter la perte de poids. Dans les montagnes de la région, nous savons que une atmosphère agréable et familier tout en mangeant peut avoir un effet positif sur le montant de l'apport alimentaire. Repas en commun sont souvent petits événements sociaux et de communication qui transmettent la joie de vivre et structurent la routine quotidienne et peuvent fournir l'orientation temporelle. "Mais ne devrait pas signifier vivre dans un foyer pour personnes âgées, le résident sera ajusté les règles de la maison», souligne Neumann sur. «À la maison tout le monde peut décider quand et ce qu'il veut manger et avec qui il prend ses repas. Et ce est avec nous de cette façon. Anywhere, où les résidents ont encore la capacité de décider pour eux-mêmes, ils vont permettre cela. Bien sûr, vous pouvez le régime discute pas avec la démence pour une semaine à l'avance Nous préparons donc chaque repas 'show plaque »avec les tribunaux respectifs avant, et les résidents peuvent rechercher directement un devis Important: .. Les parties sont présentés savoureux, pas trop grand et doit être clairement visible. Si quelqu'un à un repas particulier veut pas, nous lui offrons tard tout simplement une fois de plus. Dans notre maison il autour de l'horloge la possibilité d'obtenir quelque chose à manger. Entre les repas principaux à des collations sont servis addition . Par exemple, pour la nuit est toujours un classique Schnittchenteller prêt. ne importe où dans les friandises maison comme des guimauves ou des bâtonnets de bretzel sont également placés de sorte que les résidents peuvent accéder à tout moment. Au-dessus de toutes les boissons doivent être offerts, encore et encore. Les espaces communs sont donc des systèmes de distribution partout dans le monde - par exemple, avec du jus de cassis. Ce qui est particulièrement populaire auprès des personnes âgées ".

La cuisine maison et de la nourriture de doigt

La cuisine a également ordonné leur offre des besoins particuliers des personnes atteintes de démence. L'accent est mis sur des plats traditionnels qui connaissent encore les résidents de leur enfance et de la jeunesse. "Nous ne avons pas« semaine espagnole »ou sushi," a déclaré M. Neumann. «Les gens aiment la cuisine maison typique de la région tels que la choucroute et jarret de porc. Cela ne peut pas en dire assez souvent à donner." Comme modifie la perception du goût chez les personnes âgées, plus fort aromatisant alimentaire peut contribuer à une augmentation de l'apport alimentaire. Beaucoup de personnes âgées aiment particulièrement bonbons parce que les papilles pour la douceur sont préservés le plus longtemps. Dans les montagnes de la région, par conséquent, est souvent aussi un menu du déjeuner douce - par exemple Riz au lait - sur le plan. Dans l'ensemble, l'approvisionnement alimentaire est adaptée aux compétences existantes, mais aussi à l'incapacité des résidents. "Il est par exemple pas de spaghettis et la nourriture ne est pas coupé en petits morceaux. Beaucoup de personnes âgées ont déjà suffisamment de problèmes pour garder le seraient couverts et avec de tels tribunaux ne se entendent pas," a déclaré M. Neumann. "Certaines personnes atteintes de démence reconnaissent aussi le sens de couteau et une fourchette plus. Les aliments tels que les pommes de terre ou des boulettes de viande peut alors simplement manger avec les doigts." Les patients avec une envie accrue de se déplacer, il est difficile de rester assis jusqu'à la fin du repas à la table. En même temps, leur consommation d'énergie est sensiblement plus élevée. "Voici alimentaire particulièrement utile que vous preniez en main et pouvez manger sur le pouce», dit Neumann. «Chaque nous trouvons maintenant et puis même parfois une jambe de poulet dans la pantoufle de nouveau, mais ce ne est pas tragique." Surtout pour les personnes atteintes de dysphagie sévère aujourd'hui, il ya une variété d'aliments avec une consistance modifiée - par exemple, produit industriellement pain qui ressemble et goûte comme le pain normal, mais fond sur la langue et ne doivent pas être mâchés.

Personne ne dit: Vous porcelets!

Personnes atteintes de démence vivent et ressentent leur propre réalité. Conventions et les tabous classiques peuvent sont devenus invalides et inutile pour eux. "Pour les citoyens, il est difficile de concevoir, et l'ours, par exemple, la mère qui était auparavant toujours très propre et bien rangé, manger soudainement avec vos doigts, slurps, bave, leur tremper du pain dans le café ou parfois même dans la plaque de voisins attaques ", a déclaré M. Neumann. "Les parents ont besoin dans de telles situations, le soutien et l'éducation afin de ne pas être rebutés par les habitudes alimentaires bizarres. Vous devez savoir que les critiques et les avertissements dans une démence ne rien faire. Il ne sera donc dévalué et un sentiment d'insécurité." Ainsi, le Professeur Nehen se exprime aussi très pour une séparation générale de la démence et non de démence dans les établissements pour personnes âgées de «personnes âgées qui souffrent seulement de démence légère va continuer à manger avec un couteau et une fourchette et veulent que leur adversaire a également les manières de table appropriées. la démence qu'il ne peut plus se permettre, puis insulté par les autres résidents que les porcelets. Les deux groupes ne sont pas heureux dans une telle situation ". Dans House Mountains habitants vivent donc en fonction de la gravité de leur démence vivant dans quatre groupes différents.


EKE - démence aime en particulier la nourriture et des boissons qu'ils savent toujours de leur enfance et de la jeunesse

Erdbeerquark jamais

Les gens qui mangent très peu, vous pouvez souvent se déplacer toujours avec leurs aliments préférés de manger quelque chose vous-même. Si un résident souhaite ne peut exprimer son dur, essayer de trouver dans les montagnes de la région, en collaboration avec les membres, où les préférences culinaires se trouvent. Prof. Nehen parle d'une femme qui ne voulait pas manger. Seulement si ce était leur nourriture préférée Erdbeerquark, elle a recouru à. Par conséquent, il a été tout simplement offert tous les jours Erdbeerquark. Souvent enrichi avec de la crème ou des vitamines. Alors la vieille dame a suffisamment de calories et de nutriments, et a également été heureux. Neumann: "Nous avons également les résidents de la matinée, juste lécher le confiture et du beurre sur leurs petits pains Ce est alors juste extra épais et revêtu successivement dépeints eux plusieurs de ces rouleaux .." «Une alimentation saine et équilibrée qui ne est pas vrai», poursuit le professeur Nehen poursuivi, "mais ce est secondaire dans ce groupe. Il est important que l'on mange du tout suffisante."

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