Pois chiches - la légumineuse diversifiée

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Le pois chiche est pas liée à pois, même si le nom ressemble beaucoup. Avec pois chiches peuvent être cuits de nombreux plats différents.

Le pois chiche est une légumineuse qui n'a rien à voir avec le petit pois. Elle est très sain et contient beaucoup de fer et de magnésium et le zinc. En outre, les pois chiches sont riches en glucides et de protéines et de fibres. La plupart de ces légumineuses croissante en Inde, où ils sont aussi parmi les aliments de base. Dans nos supermarchés pour obtenir les pois chiches soit dans la boîte ou les fruits secs.

Apparence et préparation

Un pois chiche est jaunâtre et significativement plus gros qu'un pois vert normale. Pour utiliser pois chiches secs pour la cuisson, ils ont de nombreuses heures de trempage dans l'eau. L'eau ne doit pas être utilisé pour la cuisson puis, comme les pois chiches premières sécrètent un poison. Pour cuire les pois chiches trempés puis obtenir la nouvelle eau est prise. Les pois chiches, flottant à la surface de l'eau pendant le trempage ne sont pas comestibles, et doivent être jetés. A pois chiches goût similaire à un écrou et peut être appliqué à de nombreux plats différents.

Recette soupe de pois chiches

Eh bien connue est la soupe de pois chiches. Voici les pois chiches sont principalement utilisés de la boîte. Selon la recette sont également nécessaires:

  • Fenouil
  • Ail
  • Oignons de printemps
  • Épices
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Fenouil, ail et les oignons sont chauffés dans une casserole et versé de l'eau à elle. Les pois chiches en conserve sont maintenant lavés et placés dans l'eau bouillante. La soupe peut être servi avec du pain blanc légèrement grillé.

Recette pour hamburgers

Une façon d'utiliser pois chiches secs, est à traiter comme les galettes. A cet effet, les pois chiches sont trempés comme déjà décrit et jetés l'eau. En outre, même

  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Ail
  • et les épices nécessaires.

Tous les ingrédients sont agités avec un mélangeur à main et purée dans une pâte. Cette suspension est cuillère à soupe de mettre dans une casserole avec de l'huile et pressé un peu à plat. Les galettes doivent être légèrement dorés sur les deux côtés, avant qu'ils puissent être déjà servis.

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