Pour réussir dans la croûte à tarte

FONTE ZOOM:

Que ce soit pour les anniversaires, les vacances, les festivals, les fêtes ou les réunions de famille - le gâteau ne doit pas être manquée. D'abord, elle est l'aboutissement d'une cérémonie. Bien sûr, il a un goût aussi dimanche café ou juste une fois entre les deux.

La sélection est grande

Il ya beaucoup de tartes différentes et donc un large éventail de recettes. Mais la garantie pour un gâteau succès est toujours la croûte à tarte. Typiquement, il se agit de génoise, vous pouvez également trouver des recettes rares avec pâtisserie.

La croûte de tarte peut être cuit sous différentes formes et peut être soit un document ou d'un rez de chaussée plus épaisse, qui est coupé ouvert et rempli.

Un plancher preuve est généralement couvert de fruits et de glaçage. Un cuit dans un plancher charnière d'étain est divisé comme un gâteau de couche, de le remplir avec du fromage cottage, crème ou du beurre fourré à la crème et à la brosse.

Un sol à tarte doit être lâche et la lumière avant tout. Pour les blancs d'œufs, battus rigide qui est soulevé et fait. En outre, la poudre à pâte et d'autres ingrédients tels que l'amidon de maïs pour fournir une cohérence lâche.

Dans le Wiener dite inférieure graisse liquide est tiré. La pâte est appelée masse Wiener, elle est cuite dans un moule à charnière et utilisé en tant que couche de gâteau.

Conseils de préparation

Avec quelques astuces de chaque fond de tarte réussir. Ainsi, la protéine peut être battu très rigide, il est extrêmement important que la protéine clairement séparée du jaune d'oeuf. Pour cela, nous vous recommandons d'utiliser un Eitrenner. Il utilise un bol de hochwandige, qui devrait être exempt de graisse propre et par-dessus tout. De plus, le blanc d'oeuf est plus efficace si les oeufs sortent du réfrigérateur.

Si vous mélangez les jaunes d'œufs et le sucre, la masse doit former une consistance mousseuse. La farine est ensuite tamisé à ce sujet, de sorte qu'il est très fine et contribue à la terre meuble. Les blancs d'œufs finis doivent être soigneusement repliés avec un fouet, mais jamais avec un mélangeur de main, sinon il retombe ensemble.

Il est également important de se en tenir à la recette particulière et procéder étape par étape.

Si vous interprétez le moule à tarte ou à charnière de papier sulfurisé, peut résoudre la croûte à tarte mieux plus tard. Si vous avez un moule à charnière utilisée pour faire un gâteau de couche, la base du gâteau doit être partagée. Cela fonctionne très bien avec une chaîne constante que vous tirez à travers la croûte de tarte.

Vous le mettez dans le milieu et tirez uniformément alternant droite et à gauche. Donc, la croûte de tarte est également réparti dans le milieu. Si vous partagez avec un grand couteau, nous la croûte à tarte uniforme inégale et non. la pratique rend parfait ici.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité