Prévenir les brûlures de congélation

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Brûlures de congélation est une chose regrettable. Il peut se produire dans les aliments congelés.

Lorsque les brûlures de congélation couches superficielles sèches de la nourriture et forment blanc au gris-brun taches disgracieuses. La nourriture est immangeable par les brûlures de congélation, car elle conduit à un changement dans le goût. Brûlures de congélation assure une perte de qualité, mais ne est pas vraiment dangereux ou nuisibles.

Les causes possibles sont les fluctuations de température et films surgelés ou en conserve pas scellées. A ces points, qui sont exposés à l'air, les aliments congelés puis obtient les brûlures de congélation. Les brûlures de congélation se produit principalement dans les produits contenant de l'eau hautement. Il est appelé le feu, car il ressemble, par exemple, le cas de la viande, un corps brûlé.

Comment prévenir les brûlures de congélation?

Brûlures de congélation peut être empêchée par un film étanche possible, donc si elle est aspirée. Poissons et viandes peuvent glacer avec l'eau, puis une couche protectrice de glace se forme. Par conséquent, vous créez le réfrigérateur pendant environ deux heures dans le congélateur sur une plaque ou d'une feuille, il le supprime et le tremper dans l'eau.

Maintenant, il est emballé et congelé. Même avec des légumes peuvent prévenir les brûlures de congélation, si vous ne blanchis avant puis lâche étalée sur une plaque à pâtisserie dans le congélateur est. Raccordement il est emballé sous vide. La couche de protection de glace empêche le séchage des aliments.

En outre, les fluctuations de température dans la chaîne du froid doivent être évitées; de sorte que vous ne devriez pas laisser la porte du congélateur sont trop souvent et de rester ouvert. Lors de l'achat des aliments surgelés doit être utilisé pour les refroidisseurs de transport. Bien sûr, devrait être utilisé pour geler seulement pour boîtes et sacs appropriés. Ce est une garantie que les brûlures de congélation ne fait pas si vite.

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