Professionnel de homard Cuire

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La préparation du homard est beaucoup plus simple que le démantèlement ultérieur. Homard cuit dans l'eau bouillante.

Nettoyer et faire bouillir à laver,

Tout d'abord, le homard est cuit et alors seulement démonté. Toutefois, avant la cuisson du homard devraient être lavés et nettoyés. Pour la cuisson, vous avez besoin d'une grande casserole d'eau bouillante. Ici vous saupoudré un peu de sel dedans. Même le stock de poissons est adapté à la cuisson du homard. Une fois que le liquide bout, vous vivez la tête de homards premier dans le pot. Il vous permet de rester la tête la première pour quelques secondes dans le liquide chaud dedans. En raison de la grande chaleur du homard est mort en peu de temps. Le pot est autant de liquide doit être que tout le Hummer disparaît en elle.

Temps de cuisson correcte

Combien de temps doit le homard est cuit, dépend de sa taille. Dans tous les cas, il est cuit dans un liquide légèrement frémissante. Une règle de base indique que un homard de 500 grammes doit être cuit à environ douze minutes avant qu'il peut être servi. Le homard pèse un kilo, de sorte que le temps de cuisson en dix minutes. Une autre possibilité pour la préparation du homard est qu'il réduit le temps de cuisson de quelques minutes et le homard peut alors rester immobile pendant quelques minutes dans le liquide chaud. Si le homard cuit complètement, de sorte que son réservoir a décoloré et attend maintenant rougeâtre.

Rôti ou non

Homard cuit peut alors être frit dans une poêle avec de l'huile. Dans ce cas, cependant, le homard doit être cuit très brièvement dans le pot, sinon décompose la viande dans la poêle.

Frais ou congelé

Que homard frais ou congelé est utilisé est une question de goût. Homard congelé est souvent légèrement pré-cuit. Il faut quelques heures jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelés.

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