Protection contre les bactéries: des conseils sur la préparation de la volaille bon

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Si vous voulez manger de la volaille en toute sécurité, vous devriez considérer certaines choses dans la préparation. Cela comprend, par exemple, Grâce à l'ensemble du rôti, parce que la viande peut contenir des germes d'autre.

Fry correctement

La viande de volaille est l'un des viandes les plus populaires. Dans la préparation devrait, cependant, être absolument sûr pour tuer les germes éventuellement présents dans la viande. Cela se produit parce que vous complètement en faisant frire la viande. Il peut donc avoir aucune fuite de plusieurs jus de viande en provenance de la viande, et aussi il ne doit pas être plus rose à l'intérieur, ou même rouge. Au moins 70 degrés, les germes sont tués. Ceux qui ne sont pas sûrs, vous pouvez vérifier la température avec un thermomètre à viande.

Stocker correctement

Mais non seulement le droit préparation est important de ne pas être infecté par des bactéries sur la viande de volaille. En aucun cas la viande crue doit être stocké loin des autres aliments dans un récipient. La viande doit être emballée séparément avant la cuisson et sera toujours nécessairement conservés dans le réfrigérateur.

Hygiène

Si vous avez coupé la viande avant la cuisson ou la friture, de sorte que le couteau vient immédiatement rincé dans le lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau chaude et au détergent. Si nous utilisons ce couteau après avoir couper la viande par exemple, Pour hacher les carottes, donc obtenir les germes de la viande aux carottes. Par la suite, ceux-ci ne sont pas chauffées, mais par exemple utilisé pour une salade mixte, de sorte que vous pouvez être infecté par les germes, bien que la viande était peut-être complètement cuit.

Très propre Après la préparation de la viande tous utilisé des couteaux, mais aussi couper conseils, vaisselle, etc., et ne pas apporter d'autres aliments en contact! Lorsque les planches à découper, incidemment planches de verre sont mieux que le plastique ou même des planches de bois. Planches à découper en verre peuvent être nettoyées mieux, et tous les germes peuvent ainsi être enlevés. Si vous avez nettoyé les accessoires, on peut aussi le comptoir de la cuisine ou de la table de cuisine oubliez pas de nettoyer quand ils sont entrés en contact avec la viande crue.

Enfin, il faut aussi se laver soigneusement les mains et même nécessairement utiliser du savon. Sinon, les germes sont encore sur les mains et peuvent pénétrer dans le corps.

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