Provoque pain chaud douleurs à l'estomac?

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Pain chaud provoque des douleurs à l'estomac. Mythe ou réalité?


Le pain vient frais du four. Maintenant qu'il est sur la table et a déployé tous ses senteurs alléchantes. Responsable de ce parfum irrésistible sont des saveurs et des arômes de pain grillé. Dans la fermentation - un processus de fermentation biologique en utilisant des enzymes spéciales - développer des précurseurs de ces substances odorantes. Mais seulement quand la cuisson, en particulier au cours de la séance de bronzage pose des aldéhydes et des amines; ceux qui jouissent de saveurs qui sont aussi en mesure de nous évoquer un sourire sur le visage. Pour ces grillé, qui sont efficaces que dans le chaud, la croûte de pain frais, conduisant à une libération d'endorphines dans le cerveau. Certains disent même biochimistes que ces saveurs sont opiacés naturels, doux et inoffensifs.

Pain chaud delicious
Presque tout le monde se sent dans le pain typique odeur le désir familier: vous voulez accéder et apprendre beaucoup. Ce est ensuite revêtue avec un peu de beurre et mangé. Mais quelque chose nous retient. Presque chacun d'entre nous a l'avocat de la mère dans l'oreille en mangeant du pain chaud, vous aurez une douleur à l'estomac méchant. Avait-elle si jolie ou ce est juste une relique d'une époque révolue?

Origine du mythe de la nutrition '
Vraisemblablement, ce conseil vient d'une époque où la nourriture était un atout précieux parce qu'ils ne étaient pas présents en excès. Dans les années 30 et 40 il y avait en fait une fois une disposition de la Loi de pain, qui interdit aux boulangers de vendre du pain frais directement après la production. Les experts en nutrition suggèrent que le Reich - voulait empêcher la population fatigué de manger du pain frais - qui était le système dans le Troisième Reich, où tous les producteurs de denrées alimentaires étaient ensemble. La raison est facile à comprendre à la lumière de la situation économique pendant le Troisième Reich. Après seulement un jour de stockage, le pain frais est beaucoup moins acceptable que ce était la veille. En outre, il est beaucoup plus difficile, donc vous avez à mâcher plus en plus. Fournitures alimentaires limitées ont été conservés beaucoup plus longtemps, la survie de la population pourrait être assurée. Beaucoup de mères ont tenu leurs enfants pour la tentation de manger le pain fraîchement cuit. Votre objectif principal: parcimonie avec les dispositions disponibles. Dans l'armée, il était aussi autrefois pratique courante de mettre les soldats ne "vieux" pain disponibles pour réduire les coûts.

Le désir de donner au pain?
Comment ça vraiment, ce est maintenant, mais avec le pain chaud et profiter de l'estomac? Les partisans de cette théorie suggèrent que la fermentation du pain progresse dans l'estomac et provoque des ballonnements et des douleurs allongement. Cette explication, cependant, peut être reléguée au domaine de demi-vérités. Après l'achèvement de bicarbonate de tous les processus sont terminées, car les bactéries et les levures responsables de la fermentation et la cuisson sont morts. Si l'on suit cette hypothèse devrait également ne pas manger une pizza chaude plus parce que voici pâte à pain frais sur l'application. Mais il est tout à fait d'une manière que certaines personnes sont sensibles à la jouissance de pain chaud. Alors, imaginez un de ces ballonnements et douleurs à l'estomac.

Un autre danger que la douleur de l'estomac est beaucoup plus probable: parce que le pain chaud permet de se assurer que le beurre ne est plus visible, vous avez tendance à utiliser plus de lui. Par conséquent: que très peu de pain chaud avec un écart sain.

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