Quel doit être considéré lors de la cuisson pour le congélateur

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Un congélateur est une chose pratique, car le gel peut être ne importe quoi. Ainsi, vous pouvez créer non seulement un magasin, mais aussi congeler les repas entiers. Ils doivent ensuite être chauffés si nécessaire seulement dans le micro-ondes.

Surtout si vous avez un jardin potager, serait très reconnaissant pour un congélateur, puisque les légumes et certains fruits peuvent être congelés facilement. Mais même ceux qui ne sont pas la chance d'avoir un jardin potager peut bénéficier d'un congélateur. Parce que vous pouvez acheter des fruits et légumes de saison basse, puis congeler.

Congeler les fruits et légumes

Fruits et légumes doivent être prêts avant la congélation. Par exemple, les abricots doivent être dénoyautées et la rhubarbe pelées et coupées en petits morceaux. Les fruits doivent être juxtaposés éclair gel sur un plateau avant qu'ils sont dans le sac de congélation.

Avec quelques légumes, il est conseillé de les blanchir avant de les congeler. Pour les légumes préparés est donné environ 3 minutes dans l'eau bouillante salée et trempé dans l'eau glacée. Pour cela, il est préférable d'utiliser une écumoire et toujours blanchis seulement des quantités relativement faibles.

Par blanchir les légumes propres enzymes sont inactivés, ce qui provoquerait un changement de couleur, le goût et la teneur en vitamines. Par exemple, nous avons tous blanchis chou, les épinards, les carottes, les haricots et les feuilles de navet. Asperges, cependant, peut être pelé, congelés crus.

La cuisson et la congélation

Lors de la cuisson en stock et gèle, n'a plus à compter sur les plats cuisinés vous. Faire bouillir par exemple, une sauce pour pâtes, environ Bolognese, vous pouvez cuisiner une double portion et congeler la moitié. Au prochain repas ne avez plus qu'à faire bouillir les nouilles et la sauce est prête et est chauffée uniquement. Cela économise du temps et de l'argent.

Mais presque toutes les sauces et les soupes seront congèlent bien. Après la cuisson on laisse refroidir puis remplir dans le récipient de congélation approprié. Aussi des rouleaux, poivrons farcis, aubergines ou de courgettes légumes sont tout aussi bons que les ragoûts de gel. Toutefois, les fruits et légumes soient aussi un peu boueuse après décongélation.

Beaucoup de plats de viande sont adaptés pour la congélation. Par exemple, goulasch, tranches, ainsi que schnitzel et cordon bleu ou boulettes de viande peuvent être pré-cuisinier et congeler. Mais on prépare les plats avant comme d'habitude, elle Laisser refroidir et congeler dans des récipients adéquats.

Il est également particulièrement important d'étiqueter le sac de congélation ou des contenants pour congélateur ou une étiquette. Car dans l'état congelé vous ne pouvez pas toujours dire ce que ce est. Vous devriez étiqueter le récipient de congélation avec le gel en sorte que vous connaissez la date d'expiration.

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