Qu'est-ce qu'un Glyxbrötchen?

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En Allemagne 300 types de pain et 1 200 rouleaux et des pâtisseries sont des lieux de boulangerie. Comme on peut avant la aperçu est perdu. Même les petits magasins de boulangerie offrent souvent environ 20 différentes sortes de pain, y compris ceux dont les noms promettre santé et de fitness. Mais parfois, les noms sont aussi incompréhensible que notices des médicaments. Ou vous savez ce est un Glyxbrötchen?

GI est introduit par la nutritionniste abréviation Marion Grillparzer allemande de l'index glycémique. Cette unité représente l'effet du glucose du sang amélioration des hydrates de carbone. Les aliments ayant un indice glycémique élevé permettent le sucre dans le sang à augmenter rapidement, libérant ainsi un grand nombre de l'insuline de l'organisme, ce qui favorise le stockage des graisses dans les cellules. Après la satiété repas ne dure pas longtemps, parce que le niveau de sucre dans le sang tombe à pic vers le bas.

La Catégorie de l'index glycémique est encore très jeune, il a été développé par des chercheurs de diabète aux Etats-Unis et au Canada il ya environ 30 ans. développeurs de régime a fait ces constatations avantage. Leur théorie: Que alimentaire fait grossir ou mince, ne dépend pas seulement sur les calories de la nourriture, mais surtout par son effet sur la sécrétion d'insuline. Qui veut perdre du poids, alors si ne doit plus compter les calories, mais sachez place l'index glycémique et préférer les aliments à faible valeur. L'effet de cette alimentation saine: taux élevés de sucre dans le sang peut être évité, réduisant ainsi le risque de développer un diabète de type 2.

Et voici notre Glyxbrötchen en jeu. Vous l'avez deviné: Il ya - quand il porte son nom correctement - en comparaison avec les autres pains à la boulangerie un faible indice glycémique. Mais la présente également un pain de seigle «normal» par rapport à ceux de la farine de blé.

Incidemment sensée conseiller régime alimentaire à faible indice glycémique va interdire catégoriquement toute nourriture. Mais qui, par exemple, comme de manger du pain baguette, qui il ne devrait pas matière grasse à tartiner avec du beurre et de la confiture ou pack de salami sur le dessus. Astuce: Au lieu de beurre glisser jusqu'à Magerquark dans la propagation sucré ou pâte de tomate sous les garnitures salées. Remplacer saucisses gras se pencher jambon ou de dinde.

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