Rasoir - Alors aiguisez vos couteaux correctement

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Ce est ennuyeux quand vous voulez travailler dans la cuisine et les couteaux sont émoussés. Les temps dans lesquels le rémouleur stand avec le vélo sur le trottoir et le couteau a poli, est révolue depuis longtemps.

Mais un couteau bien aiguisé facilite la manipulation énormément. Il ya plusieurs façons d'aiguiser un couteau. Différentes méthodes apportent également des avantages et des inconvénients différents.

Avec un peu d'exercice ne importe qui peut broyer un couteau et l'affûter. Vous avez seulement besoin des bons outils. Le couteau doit être affûté que possible abrasif.

Garnitures de broyage

Commercialisé sous le nom de broyage ensembles obtenus dans différentes fourchettes de prix. Il se agit d'une meule, une estrope et d'une pâte de polissage.

Un morceau de pâte à polir environ taille d'un pois est appliquée sur le cuir. Auparavant, il existe de l'huile sur le cuir de sorte que le composé de polissage ne est pas absorbé très rapidement. Sur un tel cuir préparé environ 40-50 mètres peuvent être déduits.

Meule

Ensuite, il ya la meule dans différentes tailles de grains, ce qui détermine le degré de gravité. Ce est brièvement placé dans l'eau, puis vous pouvez tirer le couteau. Vous avez besoin d'un angle de 20 degrés et brandissant le couteau dans les mouvements lents et réguliers avant et en arrière sur elle.

Cela crée une boue abrasive, ce qui doit être essuyée régulièrement avec le couteau.

Sur Internet il ya beaucoup de vidéos avec des instructions qui décrivent et montrent exactement le processus de broyage.

pierres de diamant

Il ya beaucoup de différentes meules. Les pierres dites diamants peuvent être broyées à sec. Cependant, ils sont très coûteux.

Pierres naturelles

Ensuite, vous trouverez des pierres naturelles de différentes qualités. Il est un rock américain, l'Arkansas et le japonais pierres naturelles et artificielles pierres à eau japonaises et les morceaux belges.

Waterstones japonaise

Les pierres à eau japonaises doivent être maintenus humides pendant le broyage. En outre, ils ont une taille de grain différent et le couteau est ensuite porté correctement.

Alors aiguiser les couteaux est déjà une science en soi et, au mieux de laisser des conseils auprès d'un détaillant spécialisé. Les diverses pierres diffèrent également significative dans le prix.

Équipement de broyage moins approprié

Il ya aussi des moulins où le couteau est tout simplement tirée par une encoche. Ils varient en prix, mais le résultat ne est pas toujours satisfaisante.

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