Recette: "Gambas à l'ail" - Crevettes à l'huile d'ail

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Un plat fantastique avec des crevettes fraîches, faciles à préparer et avec une touche de luxe.

Ingrédients nécessaires

  • 500 g de petites crevettes fraîches
  • 5 gousses d'ail,
  • Le sel de mer
  • Huile d'olive
  • 1 piment rouge
  • 2 bouquets de persil, hachées grossièrement
  • coloré poivre du moulin

Préparation

Desserrez les crevettes de la poêle et enlever les intestins. Ensuite, couper le piment rouge, la longueur, enlever les graines et couper en fines demi-anneaux.

Le fond d'une casserole en fonte avec de l'huile d'olive couvrir un pouce de haut et chauffer la casserole.

Ail, pelées et coupées en fines tranches et ajouter le piment dans l'huile d'olive chaude et "cuire" lents 3-4 minutes. Quand l'ail est vitreux, les crevettes et le gros sel de mer ajouter, laisser cuire encore 3 minutes. Puis une gorgée de cognac et flamber. Maintenant, ajoutez le persil haché et bien assaisonner avec le donner et le poivre et servir immédiatement.

La recette est originaire de Cantabrie, est un classique dans de nombreux bodegas espagnoles et bars à tapas. Cela correspond très bien, vin sec réfrigéré et baguette très frais. Et comme plus fréquent en Espagne, on casse le pain et ne coupe pas.

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