Recette: Gratin de chou-fleur au fromage de chèvre

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Chou-fleur ne peut pas en soi être très fade. Et tout comme ses frères et sœurs chou et le brocoli peuvent regarder assez dégoûtant quand il est bouillait. Néanmoins, il a réussi ce légume polyvalent, un invité régulier sur les plaques du monde, de la Méditerranée à être aussi loin que l'Inde, et est adoré en dehors sa forme originale dans les salades et comme ingrédient dans les pâtes, gratins, soupes et risottos.


Copieux gratin du chou-fleur au fromage

Dans la plupart des zones de culture nous choux-fleurs récoltées pendant les mois d'hiver. En d'autres termes, je ai dit, vous devriez acheter la serre câlin maintenant pour profiter de sa pleine saveur boîte. façon de chou-fleur, il est plus que juste la couleur blanche. Aux États-Unis vous engage à modifier dans le chou-fleur dans la variante violet, orange ou vert. Malgré les différences visuelles ils ont tous le même goût. Surtout pour les familles avec petits enfants peuvent donc la table du déjeuner devenir le point focal, sans avoir à demander l'pointilleux peu long.

Comme tous les représentants de la grande famille du chou est également un fournisseur de chou-fleur très généreux d'antioxydants et d'enzymes qui neutralisent les radicaux libres nocifs vos cellules. Une action qui est portée par le médicament avec la prévention du cancer dans le contexte. Chou-fleur est également une excellente source de vitamine C et la vitamine K, l'acide folique et de fibres alimentaires, vitamine B5 et B6, le magnésium, le tryptophane, et même d'oméga-3 acides gras.

Un petit conseil: Si le jeune feuille au goût que certains des légumes de puissance, essayez à nouveau pour servir les bouquets de chou-fleur cru comme collation. Avec des tranches de pommes conclusions peuvent être tirées rapidement faire une salade pour le dîner. Étonnamment, même les petits enfants préfèrent le chou-fleur cru.

Nous arrivons maintenant à notre suggestion de recette que vous pouvez utiliser pour un plat principal, mais aussi pour un supplément.

Chou-fleur gratiné au fromage de chèvre

La liste des ingrédients pour quatre portions

  • Un grand ou deux petit chou-fleur, divisé en un total d'environ 1,5 kg en bouquets
  • Trois cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • 150 grammes de fromage de chèvre frais
  • Une grosse gousse d'ail, coupées en deux
  • Cinq cuillères à café de lait faible en gras
  • Une cuillère à café de thym frais haché ou une demi-cuillère à café de thym séché
  • 1/4 tasse de chapelure séchée

La préparation

  • Préchauffer le four et graisser le plat à gratin avec une huile d'olive.
  • Utiliser pour cuire les bouquets de chou-fleur un panier de cuisson à la vapeur. Porter l'eau à ébullition et couvrir le chou-fleur pendant une minute. Retournez le couvercle pendant 15 secondes, de sorte que le peu de vapeur peut se échapper et les fleurons ne pas être trop liquide. Puis couvrir le pot hors pendant 6-8 minutes. Sont les fleurons cuites, rincez à l'eau froide, sèche sur le papier de cuisine et puis le donner à le plat à gratin.
  • Assaisonner au goût du chou-fleur de sel et poivre et mélanger les deux cuillères à café d'huile et le thym que. Vous distribuez tous uniformément dans le plat.
  • Zerpressen ou broyer l'ail et mélangez avec l'ajout d'un quart de cuillère à café de sel à une pâte. Entrez le fromage de chèvre et de lait faible en gras et mélanger cela avec un processeur de nourriture tout dans une masse. Distribuez le sol, puis les bouquets de chou-fleur.
  • Avant la cuisson, saupoudrer les miettes encore sur le terrain. Placez le plat à gratin, puis pendant 15-20 minutes à 200 degrés dans le four.
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