Recette Tarte aux pommes avec du massepain

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Parfait pour la Pâque approche et les jours de printemps détendue est un classique allemande alimentaire éprouvée: la tarte aux pommes. Ici, préparé rapidement une variation raffinée et toujours délicieux.

La tarte aux pommes avec massepain est un gâteau sucré, juteux et crémeux avec un plancher traditionnelle tarte français.

Pour l'étage seulement

  • Farine
  • amandes moulues
  • Beurre
  • un peu de sucre en poudre et
  • Sel

nécessaire. Le revêtement est constitué essentiellement de

  • Pommes,
  • Crиme fraоche
  • Sucre vanillé
  • Osciller
  • Amarettini et bien sûr
  • Massepain

Pâte brisée pour tarte aux pommes

Pour la pâte 150g de farine 50g d'amandes en poudre, 60 g de sucre en poudre et une pincée de sel sont mélangés dans un bol. Morceau par morceau, ajouter 100 g de beurre froid et enfin frotté avec les doigts dans la chapelure.

Par la suite, un jaune d'oeuf est ajouté et malaxé rapidement tout pour obtenir une pâte lisse que possible. Se il est encore trop friable, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau.

Afin de mettre la pâte sous la forme de gâteaux, ce est d'abord légèrement supérieure à la forme enroulée. Que moule à charnière ou le plancher de levage, un diamètre d'environ 26 cm est juste. La première forme est ausgebuttert mince et conçu avec la pâte, de sorte qu'un rebord d'environ 3 cm de hauteur est formé.

Par la suite, le sol est poignardé à plusieurs reprises avec une fourchette et mis de côté pendant environ 15 minutes au congélateur.

À ce moment, le four peut être préchauffé à 200 ° C. La pâte brisée est seulement 12 à 15 minutes au four jusqu'à ce qu'il développe une couleur brun doré. Non éteindre le four après les avoir retirés.

Revêtement de pommes, crème et pâte d'amande

Maintenant vient la particularité: la délicieusement juteuse garniture de la tarte. Ici, nous allons examiner les pommes qui sont épluchés et coupés en quartiers. Le boîtier est retiré naturellement. Sur le dos, les quartiers de pomme de la longueur à couper de plusieurs fois.

30 grammes Amarettini vont maintenant être traitées, par exemple, en utilisant un rouleau à pâtisserie, en petites miettes. De Crиme fraоche, les œufs et le sucre vanillé est une pâte lisse agité.

80 grammes de masse brute massepain vont maintenant être arrachés en petits morceaux et étalées sur le sol brun doré. Surtout il est décorative, si vous maintenant les quartiers de pomme avec le côté arrondi sur ensembles et forme ainsi une forme circulaire. Par la suite, le Amarettini émietté être agité sous le mélange Crиme-fraоche et l'ensemble versé uniformément sur les pommes.

Maintenant la tarte juste besoin d'être terminé cuisson. A cet effet, il se déplace encore 40 minutes dans le four. Ensuite, il n'a plus qu'à refroidir et est ensuite libéré du moule. Bon Appétit!

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