Recettes de poissons pour les novices de cuisine

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Le poisson est en bonne santé et devrait être régulièrement au menu. Pour évoquer délicieuses recettes de poissons, vous devez être un chef professionnel. Le poisson peut également être simple et facile à préparer.

La truite de saumon frais avec de l'ail et de la chaux

Ingrédients

Pour préparer une recette simple de poisson, vous avez besoin: 2 kg de truite saumonée, 1 poireau, 1 citron vert non traité, 2 fenouil, 2 gousses d'ail, poivre coloré d'un moulin à poivre, Ѕ EL sel gemme 2 brins de thym 2 brins de romarin et 150 ml d'huile de tournesol et un peu de vin blanc.

Préparation

Tout d'abord, le poisson doit être exclu, sont nettoyés et mis à l'échelle. Si vous avez peur en face d'elle, peut laisser le poisson à exclure dans la boutique de poissons.

Maintenant le poisson est placé sur la plaque de cuisson. Le fenouil est nettoyé, couper en petits morceaux et placé autour du poisson. La chaux est coupé en tranches et les placer sur le poisson.

Les gousses épluchées et pressées ail sont ajoutés dans le ventre du poisson. Thym et le romarin sont hachées et saupoudrées sur le poisson. Maintenant versé sur le tout avec de l'huile sont nombreux et le poivre et le sel. Un tableau de bord de vin blanc arrondit la saveur.

A 200 ° C, le poisson doit être d'environ une demi-heure dans le four.

Goberge méditerranéenne

Ingrédients

Pour les poissons de la Méditerranée vous devez Ѕ kg de filet de poisson de morue ou la goberge, la purée de tomate 400g, 1 poivron rouge, une poignée de feuilles de basilic frais fromage 200g de parmesan, 1 oignon, 1 gousse d'ail, le bouillon en poudre, sel, poivre du moulin, 1 cc de sucre, certains beurre, le jus de citron et un peu de vin rouge.

Préparation

Le poisson doit être lavé, propre et le filet, alors il est saupoudré avec du jus de citron et le poivre rangé. Donc mariné, pouvez-vous tirer une demi-heure.

Ensuite et bruni l'oignon pelé et haché et pelée et écrasée dans un ail presse-ail glacé dans un peu de beurre. Le poivre évidées et coupées en petits morceaux et vient à cela.

Maintenant, vous placez la purée de tomate et assaisonner avec du bouillon de la soupe, le poivre, le sel, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de vin et de feuilles de basilic rouge.

Maintenant, vous avez besoin d'un plat de cuisson et êtes la moitié de la sauce tomate en elle. Le poisson est insérée correctement et saupoudré de parmesan. Maintenant, mettez la sauce tomate restante et saupoudrez de fromage parmesan nouveau.

L'ensemble est cuit à 170 ° C pendant environ 20 minutes dans le four.

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