Recettes et suggestions de service pour le carré d'agneau

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Carré d'agneau est un morceau de chair à l'arrière d'un jeune mouton. Vous pouvez préparer l'agneau différente, voici quelques suggestions.

Carré d'agneau avec et sans la croûte

Une saveur particulière obtient le carré d'agneau, se il est utilisé, entre autres, de divers ingrédients tels que la cannelle, l'ail, le miel, le romarin, le poivre, les graines de cumin, les clous de girofle, les piments une pâte préparée et donc balaie le carré d'agneau. La viande est ensuite cuit dans un grand plat de cuisson dans le four et peut, par exemple, servi avec de la purée.

Si vous voulez avoir sur son agneau croûte épaisse des ingrédients ci-dessus, le carré d'agneau, un certain temps peut introduire la nuit dans un mélange d'ail, huile d'olive et d'herbes ou de pinceau, puis faire revenir le lendemain dans la casserole, et enfin dans le four cuisinier.

Carré d'agneau aux pommes de terre du four

Carré d'agneau peuvent également être préparés de cette manière: à la saveur de la viande avec le sel et le poivre et faire revenir brièvement dans une poêle. Ensuite, vous mettez dans un plat de cuisson et cuire encore dans le four. Dans le même temps séparément les pommes de terre sont cuites au four, qui représentent l'annexe au présent carré d'agneau. La sauce est hors du liquide de friture, qui est situé après brûlant encore dans la casserole et ingrédients tels que le vin rouge et le bouillon fait.

Pour une autre variante de ce carré d'agneau mariné pendant la nuit et seront également pris en dehors du réfrigérateur environ deux heures avant le début de la préparation. La viande est cuite dans une casserole et encore poussé à la conclusion un certain temps dans le four modérément chaud afin qu'il puisse continuer à cuire. Pour cet agneau est servi fèves au lard et une compote de légumes.

Carré d'agneau avec sauce à l'orange

Le goût d'oranges se inscrit parfaitement dans le carré d'agneau. Ainsi, vous pouvez également créer une marinade de jus d'orange et les épices et brosser l'agneau avec elle. La marinade doit passer la nuit avant de l'agneau peut être assaisonné la journée et sautés côté dans une poêle. Ensuite, il va terminer la cuisson au four et servi avec des pommes de terre ou des nouilles de romarin. Pour le reste de la marinade peut cuire une sauce à l'orange.

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