Régime végétarien

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Selon une étude régime végétarien augmente l'espérance de vie en moyenne de quatre Jahreund devrait également prévenir le cancer.


En Allemagne, une étude à grande échelle a été menée végétariens. A été lancé par le Centre de recherche allemand sur le cancer à Heidelberg, l'enquête depuis 1978, environ 1900 personnes végétariens concernant leurs habitudes alimentaires et de la mortalité associée. Encore une fois, les chercheurs sont arrivés à la conclusion que les personnes qui ne mangent pas de viande ont un risque inférieur de la mort. Cette différence est d'environ 45 pour cent. Contrairement aux projections déjà très optimistes non de 100 participants à l'étude, mais seulement 59. Contrairement à l'étude américaine ici également dits végétariens modérés ont été jugés vie végétarien est mort. Ce groupe, qui, parfois, un plat de viande est sur le menu, ont fait encore un peu mieux que les végétariens purs. Un tiers des participants à l'étude étaient Heidelberg végétariens modérés.

Les végétariens vivent quatre années plus
La question de combien de temps les végétariens vivent plus longtemps ne puisse répondre, une étude américaine. Le groupe du Dr Singh Pramil de recherche a évalué les résultats d'autres études déjà existantes. Adventistes ont été parmi les objets d'étude. Elles ont été suivies sur une période de 40 ans par des scientifiques et constamment remis en question. Cette enquête pourrait se avérer une baisse de la mortalité. Mais non seulement le régime végétarien lui-même, et la durée joue un rôle crucial dans l'évaluation de sa propre mortalité de un. Comment les végétariens qui vivent ce type de régime pendant au moins 20 ans, selon l'étude peuvent ajouter quatre années de sa vie horloge.

Végétarien sain
Toutes les études réalisées montrent que les végétariens impressionnante souffrent moins de gens sur les maladies liées à l'alimentation que les omnivores. L'EPIC étude a révélé que près de 35 pour cent de tous les cancers sont causés par une mauvaise alimentation. Mais le fait que le régime végétarien conduit à des maladies rares ne est pas la seule indication de l'excellente santé de nombreux végétariens. Diverses études ont montré qu'ils ne ont pas seulement augmenté l'espérance de vie et une variété d'autres effets sur la santé. Donc, ils sont dans la plupart des cas plus maigres, ont des niveaux de pression artérielle et de cholestérol, ils souffrent également moins d'ostéoporose et de maladies dégénératives liées à l'âge telles que la démence. La raison pour cela est essentiellement que l'on trouve dans l'alimentation forte des fruits et légumes-lourd. Les aliments végétaux contiennent beaucoup moins les acides aminés soufrés. La dégradation des acides contenant du soufre protons entrent, qui à leur tour sont la principale source de la charge acide dans l'organisme humain. Cette charge accrue d'acide doit être neutralisée par les sels alcalins d'os. En outre, la fourniture de nombreux aliments d'origine animale augmente l'excrétion de calcium. Ensuite, le corps a besoin de beaucoup plus de l'os renforcement calcium. Se il est manquant, la fragilité des os, l'ostéoporose se développe beaucoup plus facile.

Prévenir régime végétarien et le cancer
La relation est le plus souvent produit. Entre un régime végétarien et le développement du cancer du Diverses études ont montré que, les gens qui ne mangent pas de viande, généralement de développer une abaissé de 50 risque de cette maladie insidieuse pour cent. Surtout dans le côlon, du sein et le cancer du poumon, le taux de mortalité est très inférieur pour mélanger Köstlern. Tout d'abord, une prévention du cancer du côlon alimentation végétarienne. Depuis les végétariens sont moins susceptibles de souffrir d'obésité que les autres, le risque de cancer colorectal considérablement réduit avec eux. En outre, on sait depuis longtemps qu'une alimentation et de matières grasses solides produits de boucherie-lourds favorisent le développement du cancer de l'intestin. Les statistiques montrent que les gens dans les pays dans lesquels de nombreuses protéines et graisses animales sont sur le menu, souffrent souvent de cette forme de cancer. aliments riches en fibres, comme les grains entiers, les noix, les légumineuses et les fruits secs, les protéger contre cette maladie. Bien que les végétariens montrent également une incidence du cancer du poumon réduite, mais cela ne doit pas être expliqué uniquement par l'alimentation. Pour un nombre surprenant de personnes qui ne mangent pas de viande, sont non-fumeurs, ce qui contribue dans une large mesure à la vitesse inférieure. Avant de tumeurs dans le cerveau ou le système nerveux protège un régime sans viande ne est pas.

Acide aminé spécifique
Un rôle important est également joué par le Methioninzufuhr réduite. Cet acide aminé essentiel ne peut pas être formé par le corps et par conséquent doivent être prises avec des aliments. Notamment de grandes quantités sont présents dans les poissons, surtout ici dans les crevettes et le saumon, mais aussi dans les légumes verts tels que les choux de Bruxelles, épinards et pois. En raison de l'absorption plus faible de ces végétariens d'acides aminés ont un moindre risque de développer des tumeurs que les omnivores parce que les cellules tumorales répondent - contrairement aux cellules normales - très sensible à une restriction de la méthionine.

Les maladies cardiovasculaires
Même avec le tueur numéro un mondial: les maladies cardiovasculaires, les végétariens ont une mortalité plus faible que les mangeurs de viande. En particulier, l'hypercholestérolémie affecte le cœur. Comme les végétariens absorbent beaucoup moins du mauvais cholestérol HDL, ils sont aussi des effets de l'artériosclérose et d'autres causes qui nécessitent une maladie cardiaque grave, mieux protégés que les mangeurs de viande. En plus d'une diminution de l'absorption de cholestérol HDL, est la stabilité à l'oxydation de bon cholestérol, LDL, plus haut, comme des antioxydants végétariens absorbent beaucoup plus importants.

Tension basse
La pression sanguine, l'augmentation est considérée comme une cause pour le développement d'une maladie cardiaque, est également en moyenne, plus faible dans les végétariens. Cela est dû à l'apport de magnésium et de potassium diminué. À son tour, beaucoup plus de sodium et de phosphore est absorbé. Une amélioration de la fonction endothéliale a été trouvé chez les végétariens. Les cellules endothéliales qui forment une couche mince sur les vaisseaux sanguins qui fournissent, entre autres, d'améliorer la viscosité du sang et régulent les substances importantes de la pression artérielle.

Pourquoi les végétariens vivent plus longtemps?
La grande question est maintenant pourquoi les végétariens les gens semblent avoir un taux de mortalité plus faible que les mangeurs de viande. La réponse est toujours pas clair, mais les scientifiques ont quelques suppositions. Ils supposent que les végétariens peuvent plus bénéficier des avantages des plantes alimentaires, car ils consomment beaucoup plus de lui. Antioxydants ici est d'avoir un rôle particulier. Cette aide est bien connu, l'déclenchée par la cellule des dommages des radicaux libres - qui peut conduire à normwidrigem de la croissance cellulaire - pour prévenir. Parmi les antioxydants les plus importants en général contenir de la vitamine E, bêta-carotène et la vitamine C. Toutes ces substances appartiennent à ce qu'on appelle les composés phytochimiques. Dans les usines, 30 000 de ces composés végétaux ont déjà été démontré 5.- environ 10.000 sont contenues dans les aliments végétaux. Certains de ces classes de médicaments sont les phytostérols, glucosinolates, des flavonoïdes, monoterpènes, des sulfures, acides phénoliques, les caroténoïdes, les anthocyanes et les phytoestrogènes. Mais les aliments végétaux contiennent plus de ces antioxydants éprouvés. Ils travaillent ensemble dans une grande cohorte dont l'impact ne est pas encore pleinement reconnue pour l'organisme humain.

Dans quelle mesure Cependant, l'ultime nutrition pour la baisse de la mortalité est «seulement» responsable reste incertaine, comme beaucoup de végétariens mode de vie très conscients prouvé. Une grande partie d'entre eux ne fume pas, consommer - voire pas du tout - que très peu d'alcool et dispensés ailleurs dans tous les effets nocifs. Ce régime très sain est une partie de la philosophie particulière de la vie de beaucoup de personnes végétariennes se étend également à d'autres domaines. Donc, beaucoup abandonnent café ou de thé, et le mouvement et la méditation sont parmi les éléments les plus importants de la vie consciente. Les scientifiques ont également découvert un lien surprenant entre une carrière et la fonctionnalité spécifique de l'alimentation. Donc pratiqué de nombreux sujets de compétences sociales ou techniques professions orientées.

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