Riz frit comme en chinois

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Riz frit est souvent commandé des Chinois. Depuis qu'il est préparé traditionnellement dans un wok. Mais à la maison, vous ne donnez pas le plaisir. Si vous possédez un wok peut préparer authentique, sinon vous pouvez faire frire dans une casserole.

Ingrédients

Pour Rezepvariante vous avez besoin:

  • l'huile de sésame pressée à froid
  • 2 petits. Tasses de riz basmati
  • 1 vol. Oignons de printemps
  • Sel
  • Pepper d'un moulin à poivre

Préparation

Le riz que vous êtes dans un pot et 4 kl. Coupes de celui-ci de l'eau et un peu de sel. Ensuite, vous lui apporter dans un pot ouvert à bouillir, pour former de petits cratères sur la surface. L'eau doit être complètement absorbée par le riz.

Maintenant, il couvre le pot avec le couvercle et éteindre la cuisinière. Le riz dans le pot doit encore enflé, mais vous devriez faire une grille ci-dessous. Le riz refroidi devrait être couvert pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, encore mieux la nuit.

Pendant ce temps, les oignons lavés et coupés en fines tranches. Ensuite, ajoutez un peu d'huile de sésame dans la poêle ou un wok. Puis les faire frire les oignons jusqu'à ce que translucide et donne le riz sur le dessus. Ce est maintenant marqués au contact constant.

Enfin, aromatisé avec du sel et du poivre. Le riz doit être vraiment croustillant. La recette peut également être modifiée en utilisant de l'huile d'arachide pressée à froid, ce qui donne un goût différent.

Au lieu échalotes et les oignons peuvent être utilisés. Vous pouvez également omettre les oignons. Cette recette fonctionne aussi très bien si vous avez encore le riz laissé plus de la veille.

Lorsque l'œuf chinois est ajouté à la riz frit souvent. Afin de réussir à la maison, vous devez battre l'oeuf et faire revenir séparément, puis les mélanger seulement avec le riz croustillant.

Pour intensifier la saveur, vous pouvez encore donner 4 cuillères à soupe de sauce de soja sur elle.

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