Rolls et le lactose - ce que vous devez savoir

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Beaucoup de personnes sont touchées par l'intolérance au lactose. Les produits laitiers sont caractérisés dans le menu. Cependant, comme ce est le cas avec du pain ou rouleaux? Et quelles sont les alternatives pour les personnes touchées?

L'intolérance et les produits de boulangerie lactose

Le lactose est le sucre du lait, de répondre aux nombreuses personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies. Ceux-ci peuvent varier fortement. Alors que certaines personnes tolèrent petites quantités de lactose, d'autres réagissent même à de petites traces de sucre du lait. Dans les produits de boulangerie comme le pain, les petits pains et des gâteaux sont disponibles en termes de lactose également noté une certaine:

  • Lorsque des produits finis tels que le pain emballé, pain cuit, fini gâteau etc. Vous devraient d'abord envisager les informations de contenu sur l'emballage. Si pas de lait ou de produits laitiers sur la liste des ingrédients, le produit de gens peuvent tolérer les traces de lactose à être consommés.
  • Qui a déjà répondu à des pistes ne peuvent acheter des produits qui sont présentés sans lactose. Sur la plupart des produits de boulangerie, cependant, est - si le lactose ne est pas de toute façon une partie - que des traces de lactose peuvent être inclus. Cela est dû à la production.
  • Et que dire du boulanger? Ici vous trouverez bien sûr pas de liste des ingrédients, car il n'y a pas d'emballage. Dans les produits de boulangerie sucrés comme les gâteaux, muffins et biscuits est aussi bon que jamais lactose.
  • Aussi muffins doivent être évités. Dans l'intolérance au lactose modérée, vous devriez demander au vendeur si les produits laitiers sont en rouleaux ou demandez à voir la liste des ingrédients.
  • Cependant, il est également à pain de boulanger et brioches, faite sans produits laitiers, pistes toujours être préparés. Aucun vendeur vous garantir que son pain ne contiennent pas de lactose pistes. Par conséquent, les personnes qui réagissent à des traces devraient le laisser seul.

Ces petits pains vous pouvez manger

Et quelles sont les alternatives disponibles maintenant?

  • Dans le magasin d'aliments de santé vous obtenez un sans lactose excellents produits de boulangerie comme le pain, les petits pains, gâteaux et pâtisseries. Vous devez utiliser joint approprié et contiennent donc pas de traces de lactose. Ces produits sont souvent gluten également gratuit et peuvent être trouvés dans "plateau sans gluten". En outre, les pharmacies et certains supermarchés ont une durée pour les produits sans gluten et sans lactose. Malheureusement, les produits sans gluten et sans lactose contiennent souvent sucre sans pains sucrés et des rouleaux. En outre, ils sont généralement plus coûteux que les rouleaux de boulangerie ordinaire.
  • Une autre option est de faire cuire du pain et se roule. Les recettes peuvent être trouvés en ligne et dans divers livres de cuisine pour régime sans lactose.
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