Sac de congélation et la température - Conseils pour la congélation bon

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Les aliments congelés est une question pratique, il ya toujours un approvisionnement n'a qu'à ouvrir le congélateur et peut accéder. Dans ce cas, le droit de congélation est très important. Il ya des conteneurs congélateurs spéciaux et des sacs de congélation. Autres sacs ou conteneurs ne sont pas adaptés.

Avantages de poches congelées

sacs de congélation sont insensibles au froid et éviter ainsi la brûlure de congélation redoutée. Ils peuvent être étiquetés dans un champ d'étiquette marquée avec un stylo imperméable. Donc, vous connaissez la date de congélation exacte et offre une durabilité ainsi que ce que vous venez gelé.

Autres sacs ne sont pas conçus pour la congélation et pourraient également donner à des substances nocives alimentaires. sacs de congélateur doit être utilisés qu'une seule fois, puis jetés.

Ce que vous pouvez congeler tout

En principe, on peut geler presque tous les fruits, les légumes, la viande, des saucisses, du pain, du fromage, du poisson, des gâteaux, de la glace et de la pâte terminée ou aliments cuits.

Seulement très aliments à haute teneur en eau ne sont pas adaptés à la congélation. Par exemple, les salades peuvent être boueux. Les oeufs sont impropres à la congélation.

Durabilité

Les aliments ont une durée de vie différente quand elle est congelée, de prêter attention. Les légumes peuvent, par exemple, selon la variété, sont gelés entre six et douze mois. Il faut blanchir brièvement avant de les congeler. Pain ne est stable pendant trois mois et de viande, aussi selon la variété, entre deux et douze mois.

Températures glaciales

18 ° C est donnée à la température de transition vitreuse idéal. Il est important de savoir que l'oxygène affecte la qualité de l'aliment. Par conséquent, l'air doit être bien éliminé des sacs de congélation.

Il ya aussi des sacs spéciaux de congélation pour une étanchéité à vide, comme on peut le congelé avec un dispositif approprié complètement étanche. Si vous achetez de la viande emballés dans des barquettes et films, cela doit être remballé dans chaque cas dans un sac de congélation.

Les plateaux et les films ne sont pas appropriés pour la congélation et diminueraient la qualité.

Sceller le sac

Si l'on utilise pas de scellant à vide, il existe différentes méthodes pour fermer le sac de congélation. Premièrement, il se propage, comme je le disais, autant air. Tournez ensuite le sac et sceller avec un clip en plastique ou des sacs comprennent de petites attaches métalliques qui peuvent être utilisés.

Certaines ménagères utilisent également des bandes de caoutchouc, ils sont moins adaptés à la congélation, mais parce que les dégâts matériels et la bague en caoutchouc peuvent se briser.

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