Salade de bulgur marocaine

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Bulgur est une variété de blé prétraité, qui est produite principalement à partir du blé dur. En particulier dans le Moyen-Orient, il sert comme un aliment de base. Avec nous la salade de bulgur est surtout connu. Boulgour goût de noisette et aromatique.

Recette pas. 1

Ingrédients

Pour une variation de recette est requis

  • 2 petits. Coupes bulgur
  • 700 ml de légumes, de poulet ou de bouillon de boeuf
  • 1 botte d'oignons de printemps
  • 1 bouquet de persil plat
  • 4 gr. De tomates Beefsteak
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Pepper d'un moulin à poivre

Préparation

Le boulgour est bouilli brièvement dans le bouillon de légumes, puis prendre la casserole du feu, donne le couvercle et laissez la houle de bulgur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Normalement, il devrait absorber le bouillon, bouillon tout excédent est versé à partir. Le citron est pressé, il faut 2 c.

Les poivrons sont ensemencées lavées et coupées en petits cubes. Le concombre est lavé, pour la recette vous avez besoin d'un demi-concombre, retirer les graines et les couper en petits dés également. Les tomates sont lavées et coupées en dés.

Les oignons sont lavés et les couper en fines rondelles. Le persil est lavé, secoué sec et très finement haché. Du vinaigre balsamique, le jus de citron, la pâte de tomate et de l'huile d'olive en remuant la vinaigrette. Ce est mélangé avec le boulgour refroidi, les tomates, les poivrons en dés, le concombre, les oignons et le persil.

Maintenant, vous pouvez goût avec du sel et du poivre. La salade de bulgur doit tirer bien avant de servir. Assaisonnement si nécessaire.

Recette pas. 2

Ingrédients

Pour un autre, la variation nette vous avez besoin

  • 2 petits. Coupes bulgur
  • 700 ml de légumes, de poulet ou de bouillon de boeuf
  • 1 oignon
  • 2 oignons de printemps
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment frais
  • 1 courgette
  • 1 petite. Aubergine
  • 1 bouquet de persil plat
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • un peu de beurre
  • Sel
  • Pepper d'un moulin à poivre

Préparation

Le boulgour est brièvement bouillir avec le bouillon, puis vous l'enlevez du feu et laisser gonfler lui avec le couvercle pendant environ 30 minutes. L'oignon est pelé et haché finement, lavé l'oignon de printemps et les couper en fines rondelles.

Les ail épluche et les forces à travers le presse-ail, les poivrons sont lavées, épépinées et coupées en cubes. Le piment est lavé, épépinées et coupées en fines rondelles. Les courgettes et les aubergines sont lavés et les couper en petits cubes. Le persil est lavé et finement haché.

Gousse d'ail, l'oignon, les courgettes et les aubergines braisées au beurre. Du vinaigre balsamique et l'huile d'olive que vous préparez la vinaigrette. Eh bien là vous ajoutez tous les autres ingrédients et les mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre est assaisonné.

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