Sauce aux herbes pour le traitement spécial - sauce verte

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Sauces fines herbes ne sont pas seulement très savoureux, mais ils ont aussi une teneur élevée en vitamines et autres nutriments essentiels. Le plus connu est probablement la soi-disant «Francfort sauce verte".

Dans la région de Francfort vous pouvez acheter fourni les herbes nécessaires et enveloppé dans du papier. Sinon, vous trouverez les herbes sous forme hachée souvent dans le comptoir réfrigéré. Ce est une spécialité de Hesse typique.

Les herbes accompagnent sont: pimprenelle, le cresson, la bourrache, l'oseille, cerfeuil, ciboulette et le persil, l'aneth moins fréquemment.

Il ya beaucoup de recettes différentes pour la cuisson. Sauces aux herbes sauvages sont également connus dans la Méditerranée.

Recette pas. 1

Ingrédients

Pour une variante de la recette de la sauce verte de Francfort est nécessaire

  • un mélange de fines herbes pour Francfort sauce verte
  • Une grande tasse de yogourt nature
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre
  • un peu de moutarde

Préparation

Les herbes fraîches sont lavées et secouées sec, sec éventuellement tapoté avec des serviettes en papier. Ensuite, ils sont très finement coupés avec l'mezzaluna. Puis nous avons mélangé avec le yogourt nature.

Le citron est pressé et ce est une EL à la sauce. Maintenant, vous pouvez goût avec du sel, le poivre et la moutarde. Sont servis pommes de terre bouillies et oeufs durs ou bouilli de bœuf ou poitrine de cette sauce.

Pour une recette classique, les herbes sont très finement bercé une tasse de crème sure et un petit. Coupe de yaourt mélangé. 4 oeufs durs, puis peler les oeufs et coupés en deux pour les extraire autour du jaune. Ce est agité avec du vinaigre et de l'huile et balaie à travers un tamis et mélanger avec le yogourt et la crème sure.

Eh bien assaisonné avec du sel et du poivre. Si vous voulez, vous pouvez aussi donner oignon finement haché. Pour d'autres recettes de sauce, des cornichons finement hachées sont ajoutés. La protéine est hachée et mélangée avec la sauce.

Recette pas. 2

Ingrédients

Pour une autre recette vous avez besoin

  • les herbes fraîches vous pouvez aussi mettre ensemble vous-même
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Les herbes sont coupées avec le mezzaluna et mélangés avec le yaourt, la mayonnaise et la crème sure à la. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et le goût avec sel et poivre du.

Sur la base de yogourt, la crème sure, la crème sure, le vinaigre, l'huile ou de jus de citron peut aussi produire une sauce aux herbes très individuel avec des herbes au goût.

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