Saucisses populaires

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Lorsque l'on regarde le compteur d'un boucher de vente, vous pouvez voir beaucoup de différents types de saucisses. Comme vous vous demandez comment les saucisses individuelles sont faites et d'où ils viennent réellement.

Beaucoup de saucisses sont produites à l'échelle régionale. Bien qu'il existe des saucisses dans le nord, qui sont faites aux pistaches, peuvent être trouvés dans la même saucisse dans le sud de l'Allemagne, cependant, les graines de moutarde. Chaque boucher a ses propres recettes, et ainsi il est bien sûr pas surprenant que la même saucisse est légèrement différente sur chaque boucher et / ou de saveur.

Un boucher jure de fumer la saucisse au bois de hêtre, l'autre utilise un autre type de bois, à travers lequel la saucisse obtient un goût complètement différent.

Surtout, on peut voir la saucisse au pas nécessairement ce qui est contenu en elle. Certes, vous pouvez voir les champignons, lardons, fromage ou les pistaches susmentionnés, mais si un type de saucisse contient désormais boeuf ou de porc, bacon ou même les abats, qui ne est pas visible pour un profane. Seulement dans le pudding vous pouvez le deviner par la couleur de la saucisse qui est sang animal est contenue.

Les trois types de saucisses

Saucisse est globalement divisé en trois types: Il ya ce qu'on appelle des saucisses cuites, les saucisses cuites et saucisson sec. Saucisse crue contient des ingrédients crus et est soit consommé comme un saucisson cru ou fumé à nouveau. Selon la variété, la saucisse crue peut être brossé ou découpable.

Pour un boucher de saucisse cuite utilisé ingrédients cuits. Si la masse de viande farcie dans l'intestin, de sorte que le boucher cuire la saucisse puis, certains d'entre eux vont même fumé.

Brühwurst est "brassée" dans la production, comme son nom l'indique. Encore une fois, différentes variétés peuvent être distingués, tels que saucisses fins ou grossiers cuit.

Stockage

Saucisse doit être stocké dans le réfrigérateur. Seulement de cette manière fournit un aliment fiable. Sinon, il peut être chargé de germes saucisses rapidement juste cru. Dans le réfrigérateur de préserver la meilleure saucisse dans des boîtes de saucisses.

Certains des saucisses vous devriez prendre avant de manger déjà hors du réfrigérateur, car ils peuvent alors développer leur saveur mieux. Cela comprend saucisse crue et jambon cru. Cuire les saucisses et saucisses cuites, cependant, devrait être possible refroidi en permanence et sont donc sorti du réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Selon le type de saucisson que vous préfériez, vous pouvez également acheter les au chaud dans la boucherie comme une collation à l'entre ces soit manger sur du pain, faire frire dans la poêle, les utiliser comme ingrédient dans une cocotte ou une pizza ou.

Quels sont les ingrédients contenus dans chaque type de saucisses, vous pouvez également demander le boucher si vous êtes intéressé. Lorsque les saucisses individuelles viennent, cependant, ne est pas toujours évident à dire. Il est certain, toutefois, que certaines saucisses étaient déjà connus dans les temps anciens et ont été mangés.

Sur les pages suivantes, vous découvrirez qui sont les types les plus populaires de la saucisse, depuis quand ils existent et ce qui y est contenue.

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