Soupe trop mince? - Conseils pour épaissir une soupe

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Soupes intègrent de nombreuses occasions où la transition de menu, comme plat principal ou tout simplement entre les deux. Que une soupe d'être mince, épais ou bien, en fonction de la recette et est une question de goût.

Soupes sont variés et peuvent être préparés de manière très différente. Chaud en hiver ou supprimer l'été, comme une soif de soupe froide. Une soupe peut être simple, chaleureux, copieux à exquis et délicat, en fonction de la préparation et les ingrédients utilisés.

Roux

Cette soupe est épaisse, il ya différentes façons pour l'épaissir. Il est, par exemple, faire un roux. Pour cela, vous pouvez faire fondre un peu de beurre dans une casserole à feu doux. Maintenant est ajoutée par ј L liquide, ajouter une cuillère à soupe de farine et le toucha en vertu.

Après est versé dans le bouillon de soupe.

Purée de légumes

Cependant, une soupe épaisse est également atteint par la purée de légumes utilisés. Par exemple, les choux de Bruxelles, la courgette, le brocoli ou le chou-fleur sont. Les légumes sont d'abord bouilli jusqu'à tendreté, puis écrasées avec le bouillon de la soupe avec un mixeur ou un mélangeur.

Finement assaisonné et aromatisé avec un peu de crème, est obtenu comme une amende crème de soupe de légumes.

Certaines soupes sont aussi lisse en laissant mijoter les légumes, comme une soupe de potiron.

Soupe à la tomate

Une soupe de tomate a une consistance épaisse. Mais une blanchi tomates brièvement dans l'eau chaude et les tire alors de la peau. Ils sont ensuite passés à travers un tamis, de sorte que les noyaux restent. Infusé avec le bouillon de légumes et bien arrondis, il a une telle soupe de tomate délicieux. Comme une soupe froide Gazpacho est connu.

Faire bouillir les os à soupe ou épaissir avec du pain

Souvent les os à soupe sont bouillis pour obtenir naturellement une consistance et un goût sämigere correspondante.

Mais même avec un petit pain, soupes de pain ou de pommes de terre grillées peuvent être liés. Les biscuits ou du pain grillé tranches de pain sont coupés en petits morceaux et cuits. Pour lier avec une pomme de terre, pelée il est frotté et petits, pour les faire cuire vous-même dans la soupe.

Ragoûts

Ragoûts sont une exception, car ils sont épais en soi. La consistance est obtenue par le frémissement des divers ingrédients. Un ragoût est généralement utilisé comme un plat principal, ceux-ci comprennent, par exemple, la soupe de goulash, ragoût de légumes, ou ragoût de lentilles.

Une variante est la délicieuse soupe aux lentilles de lentilles rouges. Ceux-ci sont cuits dans un bouillon de légumes doux et puis écrasées. En cumin épices spécial est utilisé.

La farine de riz, farine de maïs ou de la farine d'épeautre

Toutefois, il existe également des alternatives qui peuvent être utilisés pour se lier. Par exemple, la farine de riz, farine de maïs ou de la farine d'épeautre. Les liants utilisés pour être immédiatement perceptible dans le goût et prêtent une saveur individuelle. Ils fourniront également une consistance spécifique.

Non seulement les chefs professionnels rend amusant d'essayer différentes recettes. Avec un peu de créativité et d'expérimentation, de nouvelles recettes de soupe peuvent toujours créer. Alors non seulement les cuisiniers amateurs, mais aussi les membres et amis des familles ont un bon rire.

Souvent venu recettes sujet tout à fait originales.

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