Soupe verte (légumes à soupe) et sa composition

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Verts sert à donner l'eau de cuisson un goût de soupe, de sorte que vous pouvez utiliser comme une base pour les sauces ou les soupes, le bouillon, puis. Selon quels ingrédients sont utilisés comme les verts, le bouillon reçoit alors un goût différent.

Verts vous obtenez au supermarché préemballées dans le département de produits. La plupart des carottes qui s'y trouvent, poireau, céleri, navets, oignons et les herbes comme le thym, le céleri ou de persil sont inclus.

Quels sont les composants les verts il ya des variations régionales. Dans le sud de l'Allemagne le persil est souvent utilisé, tandis que dans le nord de l'Allemagne à la place de la racine de persil persil est souvent préféré. Dans d'autres pays, pas le persil, le thym, mais est prise.

Si vous achetez dans les greens de supermarchés, de sorte que vous devez vous assurer que ce est frais. Surtout le persil doit être frais, car il est particulièrement riche en vitamines.

Préparer un bouillon de légumes

Les greens sont lavés et nettoyés puis bouillir dans une casserole avec de l'eau. Que les verts préalablement hachées, coupées en dés ou tout est placé dans l'eau dépend de la suite du traitement.

Avant le bouillon est servi ou traitées plus éloignés. Les greens mais en tout cas,

Accueil bouillon cuit a beaucoup de vitamines, car non seulement le persil riches en vitamine C, mais aussi les carottes, les poireaux et le céleri la pièce. En ce qui concerne le montant de ces ingrédients de trois à quatre carottes, une demi-poireaux, quelques brins de persil et / ou racine de persil et un morceau de céleri est recommandé d'utiliser un autocuiseur.

En raison des nombreuses vitamines ces ingrédients, il ne est pas surprenant que le bouillon cuit à la maison est une vitamine véritable coup de pied au corps.

Les verts doivent après leur sortie de l'eau chaude par le moyen de ne pas être jetés. Il peut être transformé en ragoûts ou des sauces.

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