Soy! - Ou peut-être pas?

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Avez-vous déjà mangé du soja? Probablement que oui. Peut-être que vous vous baignez ses céréales dans le lait de soja ou de manger au déjeuner casser un hamburger végétarien. Même si vous n'êtes pas conscient accès aux produits à base de soja, la probabilité est grande que vous obtenez encore entre leurs dents. De nombreux fabricants se préparent céréales, pain, pâtes, bretzels et fromage en utilisant la fève riche en protéines.

Et probablement vous ne trouvez pas que trop mauvais. Après tout, le soja est vendu comme un cancer préventive et anti-cholestérol super aliment depuis des années. Le soja est la seule source de protéines végétales qui contient les huit acides aminés essentiels et aussi en termes absolus des sources les plus riches de protéines à tous. Il a peu de gras saturés, riche en fibres, calcium, magnésium et de vitamine B6. Soy constitue une base solide pour la cuisine asiatique, est aussi la plus importante source de protéines pour les végétariens et une composante importante de nombreux médicaments pour les enfants.

Les effets négatifs possibles

Mais comme ce est si souvent le cas avec les suspects de super bonnes choses, le pendule oscille désormais également dans le soja de l'autre côté. Des études récentes suggèrent que les avantages actuels de soja était apparemment pas seulement montrés complètement exagéré, mais a également été négligent le fait que un impact négatif sur la consommation élevée de soja peut avoir.

Dans le cas de base de soja le grand espoir et tout aussi grande préoccupation au niveau élevé d'isoflavones, appelé phytoestrogènes. Phyto oestrogène est une forme plus faible de l'hormone femelle et, comme ce est actuellement censé affecter l'équilibre hormonal du corps. Les produits de soja peuvent contenir entre cinq et cinquante milligrammes d'isoflavones par portion. Dans les années 90, les chercheurs pensent que cet oestrogène tellement marre effets positifs pourraient avoir sur les problèmes liés aux hormones comme la ménopause et le cancer du sein.

Ces effets, qui ont été associés à plusieurs reprises de soja, mais ne pouvaient pas encore être scientifiquement valable. En Février 2006, le "American Heart Association" a officiellement leur position subir une révision, et dit maintenant que le soja n'a eu aucun effet significatif sur les niveaux de cholestérol. Un an plus tôt noté, un comité d'experts du gouvernement américain que les études que le soja a montré un bénéfice pour la prévention des maladies cardiaques, l'ostéoporose et les symptômes de la ménopause étaient techniquement inadéquate. Une conclusion similaire était un auteur de la revue de l'American Dietetic Association. Il a même fait la déclaration que le soja peut éventuellement augmenter le risque de cancer du sein.

Pour les fans de soja ce est beaucoup de mauvaises nouvelles. Mais les experts en nutrition disent que tout cela ne signifie pas que vous avez à restreindre leur consommation de soja parfait. similaire au cas d'études qui indiquent les effets positifs possibles, y compris les résultats d'analyse insatisfaisants sont pas scientifiquement incontestable significative. Le consensus actuel est que vous devriez envisager de soja que ce qu'elle est: un aliment et aucun médicament. Se il mange dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il sera probablement pas d'effets significativement négatifs.

En Asie, les femmes sont touchées avec une probabilité significativement plus faible de développer un cancer du sein que leurs homologues occidentaux. La même chose se applique aux hommes asiatiques et leur risque de cancer de la prostate. Ce est l'une des raisons pour lesquelles le soja a connu un tel battage médiatique forte. Bien que le soja joue un rôle important dans la cuisine asiatique, la fève est livré dans un dimensions gérables sur une plaque ou dans la marmite. Les experts disent que nous avons à vous soucier des effets négatifs si nous assurons également une consommation de soja plus modérée.

En bout de ligne, le soja est toujours une excellente alternative si vous voulez de se abstenir de viande.

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