Soyez prudent avec l'aubergine - Bon alevins, parce qu'ils ne sont pas comestibles premières

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Les légumes tendres est en bonne santé et peuvent être appliquées à de nombreux plats différents. Quand les légumes tels que l'aubergine mais il faut se rappeler qu'ils ne doivent pas être consommés crus.

Les légumes tendres, en plus de l'aubergine aussi par exemple Poivrons, courgettes, concombres, citrouilles, et les avocats. Certains légumes peuvent être consommés crus, sans plus tarder, comme les concombres et les poivrons. D'autres doivent nécessairement être cuits correctement avant de pouvoir les manger sans hésitation. Les jeunes peuvent aussi par exemple citrouilles être consommés crus en salade. Cependant, la chair a un goût amer, de sorte que vous devriez préférer frire ou cuire plutôt que de le consommer cru. Dans les citrouilles vous pouvez compter entièrement sur son sens du goût est si.

Aubergine contient des substances amères

Anders est-ce lié à l'aubergine. Si ceux-ci ne sont pas frits correctement, ils ne sont pas comestibles en raison des amers contenus. Pour contrer ce goût amer, vous pouvez saupoudrer les tranches d'aubergine vigoureusement avant le rôti avec le sel et rincer après un court laps de temps les disques individuellement sous l'eau courante. Si vous voulez éviter l'aubergine tranches brunissent, afin qu'ils puissent être avant une nouvelle pincée de traitement avec du jus de citron. Ensuite, les tranches d'aubergine par exemple être mis sur le gril ou frit dans une poêle avec la graisse. En plus des substances amères aubergines mûr contient également solanine. Ce poison naturel ne doit pas être consommé. Si l'aubergine, mais par exemple très chaud pendant la cuisson, donc ce poison est détruit. Ce est de la même manière aussi avec des tomates vertes immatures. Cela ne devrait jamais être mangé cru exactement la même raison.

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