Suppléants - plus de saveur, moins de calories

FONTE ZOOM:

Les remplaçants sont ajoutées afin de sauver les graisses ou de sucre. Le consommateur a ainsi la possibilité de réduire les calories.


Sous substituts additifs sont compris, la nourriture est ajoutée au lieu de sucres ou de graisses. Substituts sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour donner aliments riches en calories, sans gras et faible support de saveur réelle un bon goût. Alors que les consommateurs devraient être en mesure de réduire les calories. Toutefois, aucune preuve n'a été apportée que ces produits réellement vous aider à perdre du poids.

Faible en calories indulgence
Comme un sucre substances de substitution sont utilisés à base de glucides. La base pour la production de fruits, de légumes et d'amidon. Le pouvoir sucrant de ces substituts de sucre correspond approximativement à la moitié de sucre normale, tandis que le nombre de calories à 50 pour cent inférieur à celui du sucre. Par conséquent, des succédanés du sucre sont fréquemment utilisés en particulier dans la production de la gomme à mâcher, pâte dentifrice, et dans le régime alimentaire. Bien que les effets sur la santé ne sont pas connus, la consommation de grandes quantités, mais peut agir flatulent et laxatif.

Substituts de graisse naturel constitués d'amidon
Les substituts des graisses naturelles sont dérivés de protéines ou de glucides. Ils sont fabriqués à partir de plantes telles que le maïs, la pomme de terre et l'amidon de tapioca, qui gonflent dans l'eau. La masse molle crémeuse résultant dans la bouche donne l'impression de graisse. Le nombre de calories que substituts de graisse correspond aux produits d'hydrate de carbone. Ces substituts des graisses sont, cependant, qu'un usage limité, car il peut être chauffé seulement à une température de 100 ° C. Les matériaux ne sont pas soumis et généralement considéré comme dangereux pour la santé. Ils sont reconnaissables par le terme `Stärke modifié».

Suppléants peuvent également consister en des protéines
Substituts à base de protéines, sont fabriqués à partir de blanc d'oeuf, de lactosérum ou de protéine de lactosérum. Les petites perles aux matières premières déchiquetés sont mélangés avec de l'eau et ensuite avoir une consistance similaire à la graisse. Ils ont juste autant de calories que d'une quantité comparable de glucides. Inconvénient de cette protéine substituts est leur sensibilité à la chaleur, car ils sont détruits à 65 ° C Ils sont présentés sur des produits tels que la mayonnaise et des produits laitiers avec l'addition de protéine de lactosérum ou de protéine de lactosérum. Risques pour la santé ne sont pas connus.

Substituts synthétiques interdit en Allemagne
En outre, il existe divers substituts des graisses synthétiques. Les substances semblables aux graisses constitués de composés différents, tels que des glucides, des matières grasses et du sucre. Ils ne contiennent pas de calories, car ils ne sont pas absorbés par l'organisme et éliminés immédiatement. Le plus connu de ces substituts est Olestra, qui ne est pas autorisée en Allemagne. Cela est dû au fait que cela interfère avec l'absorption des vitamines solubles dans l'eau et subit des interactions avec d'autres médicaments. Des crampes abdominales et la diarrhée sont d'autres effets secondaires connus.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité