Tarator - la soupe de concombre froide comme un démarreur

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Tarator vient à l'origine de la cuisine des Balkans et est une soupe froide de concombre, qui est principalement servi les jours chauds d'été.

Ingrédients

Pour une variation de recette est requis

  • 1 gr. Concombre
  • Yaourt nature 500g à partir de lait
  • 1 citron
  • huile d'olive vierge
  • 1 bouquet d'aneth
  • 2 cuillères à soupe de noix hachées
  • 2 gousses d'ail
  • Sel
  • poivre blanc

Préparation

Tout d'abord, le concombre est lavé puis râpé non pelées avec une râpe. Le Gurkenraspeln à mélanger avec le yaourt et donne un peu de jus de citron de la serra. L'aneth est lavé et secoué sec, puis coupé très finement. La moitié sont ajoutés à la soupe, l'autre moitié vous retient.

Maintenant, mettez quelques gouttes d'huile d'olive. L'ail est pelée, pressée par la presse de l'ail et ajouter à la soupe. Ensuite, il est agité pendant 200 ml d'eau et assaisonner de sel et poivre. Maintenant, ce est la soupe de concombre pendant quelques heures au réfrigérateur, où ils doivent dessiner.

Avant de servir, vous pouvez déguster la soupe de nouveau et éventuellement l'assaisonnement. Maintenant, il est rempli, plaques préférence réfrigérés. Puis, quelques gouttes d'huile d'olive arrosé sur elle et vous saupoudrez le reste de l'aneth et les noix sur elle.

Souvent la soupe de concombre est même servi avec des glaçons. Pain noir traditionnel est mangé. Mais ils peuvent aussi servir avec de la baguette. Meilleur goût vraiment froid.

Cette soupe froide de concombre est un démarreur parfaite et se adapte bien avec de nombreux plats. Vous pouvez également avoir bien préparé la veille. Il ne importe pas trop de travail et ne peut donc être bien installé dans un repas de plusieurs plats.

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