Toujours remuer les aliments et des boissons bonnes - la nourriture de la micro-ondes

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Assurez-propre, touche ou trois minutes pour terminer. Combien de temps peut être la préparation des aliments au micro-ondes. Que ce soit pour le dégivrage, chauffage ou de cuisson: Au micro-ondes, il travaille vite et facile. Mais même en bonne santé?

Alors que rien ne va mal dans les dispositifs, il ya quelques conseils:

  • Saucisses, oeufs ou des tomates peuvent exploser droite lorsque l'eau contenue dans celui-ci ne peut pas échapper. Anpieksen aide.
  • Attention chez les volailles: agents pathogènes potentiels tels que Listeria et Salmonella peuvent survivre dans la volaille domestique, cuits au micro-ondes. Par conséquent, la Société allemande de nutrition ne recommande pas de micro-ondes de poulet & Co .. L'Institut fédéral d'évaluation des risques recommande, plats de volaille, les viandes hachées et des œufs mieux se préparer dans le four ou sur la cuisinière.
  • Légumes au micro-ondes perd de précieux antioxydants. Si, cependant, il cuit à la vapeur, les substances utiles restent au moins aller dans l'eau de cuisson.
  • Récipients fermés ne appartiennent pas au micro-ondes. Il existe un risque que le conteneur peut éclater. Un capot de protection avec trou empêche la cour injectée ou sécher.
  • Tous les aliments et les boissons doivent être agité après chauffage pour compenser les différences de température. Pour forment souvent dans le centre de la cuve des températures élevées, soi-disant hotspots. Elles se produisent principalement dans les hautes, étroites plats tels que les biberons ou -gläschen. Dans le micro-ondes chauffé aliments pour bébés doivent donc toujours bien agiter et vérifier la température avant de nourrir à nouveau.
  • Contrairement aux hotspots, il ya aussi «cool spots», ce est à dire les zones qui pourraient ne pas être suffisamment chauffés ou non: Cela peut être une cachette pour les bactéries comme la listeria ou la salmonelle.
  • Le lait maternel doit être réchauffé au micro-ondes car elle peut être réduite de façon significative par le chauffage inégal de la teneur en anticorps et la substance anti-bactérienne lysozyme.

Fondamentalement, plus l'eau contient un aliment est, mieux ce est approprié pour le micro-ondes. Aliments au micro-ondes ne est pas seulement en bonne santé si plats inférieurs ou préfabriqués sont utilisés. Vous avez déjà contenues par un prétraitement technique nettement moins ingrédients «sains», explique la nutritionniste dans la Croix Verte allemande, Dipl. Oec. troph. Alexandra Renkawitz.

En tant que tel, la «cuisson» dans le micro-ondes ne est pas nocif, car aucun des fuites de micro-ondes, et tout rayonnement de fuite existante est bien inférieure aux limites et la nourriture ne peuvent être ni radioactifs dans l'état actuel de la science et de la recherche, ni aussi modifiée pour la santé humaine est affectée.

Ce que les "ondes radio", mais déclencheur "subtile" dans la nourriture est et reste toujours la quantité inconnue, Renkawitz.

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