Trois variantes de la crème classique de la soupe aux champignons

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La crème de champignons est l'une des soupes les plus populaires. En ajoutant différents ingrédients peut changer le goût de la soupe.

Option 1

Pour la version 1 de la soupe populaire, vous devez blanc champignons, la farine, le beurre, les oignons, crème, le bouillon, l'ail et les épices et d'herbes fraîches. Comme tous les plats de champignons les champignons doivent être nettoyées soigneusement avec un linge de cuisine et les extrémités des tiges sont coupées généreusement. Les champignons sont coupés en fines tranches et les oignons émincés et l'ail. Le beurre est ensuite autorisé à fondre dans une grande casserole jusqu'à ce que brièvement les champignons, les oignons et l'ail sont cuits. Maintenant un peu de farine entre et après agitation environ un litre de bouillon de légumes, qui forme la base de crème de champignons dans cette variante. La soupe doit cuire à nouveau juste avant la crème est agité. Après à nouveau bouillir la soupe en purée est avec un mélangeur à main. Maintenant, la crème de champignons est assaisonné avec des herbes fraîches, le sel et le poivre, puis peut être servi.

Version 2

Une crème de champignons peut être préparé avec le bouillon de bœuf, sinon les végétariens mangent avec. Au lieu de la crème est utilisé ici, mais le lait. Donc économies calories. Dans la variante 2 de la soupe aux champignons oignon, l'ail et les champignons sautés au beurre zerlaufenen et trempé avec de la farine aussi. Puis le bouillon de boeuf et de lait viennent et dans la soupe doivent cuire pendant environ quinze minutes. Il faut cuire la soupe sans couvercle de sorte qu'il peut être épais. Après la cuisson, cette soupe ne est pas en purée, mais tout aussi chevronné et servi.

Option 3

Particulièrement rapide soupe de crème de champignons provient de fécule de maïs, jaune d'œuf, le jus de citron, le sucre, le beurre, la crème, l'eau, les herbes et les épices. Le couper en tranches champignons frits dans le beurre fondu, puis ont mijoter une demi-heure dans l'eau salée. Dans un bol, la crème, les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs sont agités ensemble puis agité dans le pot de soupe. La soupe finalement à cuire à nouveau, puis assaisonné avec le reste des ingrédients.

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