Trucs et astuces pour faire vos propres pâtes

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Pâtes fraîches peut être acheté dans ne importe quel supermarché dans des vitrines réfrigérées. Mais si vous voulez faire cuire quelque chose de spécial, vous devez faire confiance à la fois et faire cuire les pâtes elle-même.

En fait, il ne ya aucune raison d'hésiter à faire des nouilles eux-mêmes. Juste pour un repas spécial se prêtent parfaitement nouilles cuites et le coût relativement faible garde.

Ingrédients et la préparation

Les ingrédients nécessaires sont rapidement concocté et trouvés dans presque chaque ménage: la farine, la semoule de blé dur, le sel, l'huile et les œufs. Farine, semoule de blé dur et le sel sont mélangés sur une grande planche de bois avec l'autre. Dans le centre de la montagne farine de semoule appuyant sur une auge et renvoie le reste des ingrédients, à savoir l'huile et les œufs, le faire.

Premièrement, mélangeant l'oeuf avec un peu de farine, puis de commencer à pétrir la pâte vigoureusement. La pâte est prête lorsque la pâte est lisse et ne colle plus à la carte. Ensuite, la pâte doit aller environ une demi-heure. A cet effet, il est recouvert d'une serviette de cuisine.

Puis la pâte est déployé en fine couche sur la planche de bois. Maintenant, la machine à pâtes est utilisé. Ici, la pâte feuilletée est serré et encore roulé plus mince. Entre les deux, vous devez ajouter un peu de farine à la pâte et se assurer qu'il ne se déchire pas lors du déploiement. Se il ya deux de la cuisine, vous vous faites un peu plus facile.

Quelle est l'épaisseur en roulant la pâte est complètement une question de goût. Merci nouilles goût encore mieux quand ils sont un peu plus épais. Une fois l'épaisseur désirée est atteinte, vous coupez les pâtes dans la forme désirée et faites sécher pendant un certain temps. Si vous voulez remplir les nouilles, le temps est maintenant venu. Avant les nouilles sont secs, le remplissage doit mettre celui-ci et les nouilles sont fermés.

Lorsque les nouilles sont légèrement séchées, vous pouvez les faire cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Le temps de cuisson est - par opposition à pas acheté pâtes fraîches - que deux minutes environ. Après le temps de cuisson court versant hors de l'eau et peut servir les pâtes avec une sauce savoureuse.

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