Truffes et leur qualité - de truffes d'hiver au Piémont truffe

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Les amateurs de truffes apprécieront le propre goût du champignon cher. Cependant ce ne est pas les mêmes truffe.

Hiver Truffle

La truffe d'hiver ressemble à la truffe noire. La différence, cependant, est que la truffe d'hiver goût pas aussi intense et pas aussi cher que la truffe noire. Hiver truffe est un peu plus petit, mais semblable en apparence beaucoup la truffe noire. Seulement quand vous coupez part le champignon peut distinguer de façon fiable entre les deux: La truffe d'hiver est noir à l'extérieur, l'intérieur est beaucoup plus lumineux que le véritable truffe noire. Truffe noire regarde à l'intérieur aussi initialement blanchâtre plus tard si cette truffe ne est pas récolté, il est à l'intérieur grisâtre. Depuis la truffe noire est souvent rencontré dans Pйrigord en France, il est aussi appelé Périgord truffe.

Piémont truffe

Les experts de la truffe truffe du Piémont est à probablement le plus populaire et est aussi appelé "la truffe blanche d'Alba". Cette truffe odeurs très aromatique et a une couleur blanchâtre. Depuis cette truffe se trouve principalement dans le Piémont, il a donc probablement obtenu son nom. 30 grammes de cette exquise champignon peut coûter environ 200 euros. Les amateurs de truffes même goûter la différence, selon les espèces d'arbres cultivés en vertu de laquelle la truffe. La meilleure truffe du Piémont devrait croître sous les chênes.

Truffe d'été

La truffe d'été est une truffe pour les débutants ... experts truffe truffiers comme celui-ci un peu moins, parce qu'ils ne sont pas comme les goûts aromatiques comme les autres variétés. Truffe d'été Ripe goût de noisette, est noir à l'extérieur et à l'intérieur blanchâtre. En dehors similaire à la truffe d'été - comme la truffe d'hiver - la truffe du Périgord, que lorsque vous coupez part le champignon peut voir les différentes couleurs de la chair.

Autres types de truffes sont par exemple la truffe du Kalahari et de truffes de Bourgogne.

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