Types de sushi et de la terminologie

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Sushi, cette spécialité japonaise, est également populaire avec nous de plus en plus populaire. Les barres dits sushi poussent comme des champignons. Il existe différents types de sushi et termes spécialisés.

Sushi sont de petits morceaux de bouchées. Votre base est acidifiée riz et ils sont mangés froid. Au Japon, la préparation de sushis est considéré comme l'art et les chefs sushi avoir une formation longue et vaste.

Sushi on sait qu'ils sont principalement consommés crus ou poisson fumé avant tout. Sushi mais peut aussi inclure des légumes, algues ou oeuf.

Maki et nori

Les plus connus sont Maki. Ces rouleaux de riz sont formés avec une natte de bambou. Ils sont encapsulés par le nori dite, qui est une feuille d'algue. Ils peuvent être farcies avec riz, légumes et poissons.

Nous savons Hoso Maki et encore Ura Maki, elles décrivent une autre technique de remplissage et de roulis, de sorte que les algues sont, par exemple à l'intérieur.

Nigiri et Sashimi

Nigiri sushi sont formés à la main. Dans ce cas, le riz est façonné à la main en boules. Ensuite, vous trouverez du poisson cru ou fruits de mer. Sashimi Sushi ne décrit pas, mais il ya une certaine façon de la préparation du poisson cru. Cela peut être apprécié comme un apéritif sans riz, il est coupé et servi en tranches très minces. Pour le saumon ou le thon est souvent utilisé.

Wasabi et Gari

Quel est toujours nécessaire pour un sushi manger Wasabi, qui est particulièrement marquée lieux de raifort. Vous pouvez obtenir cette pâte ou de poudre fini qui n'a pas encore été touché. Sur la netteté inhabituelle a un certain temps pour s'y habituer. La sauce de soja pour tremper les sushis.

Gari, qui sont de gingembre mariné flocons qui sont consommés au sushi. Feuilles de nori sont grand carré, algues pressé au service de la veste. Vous avez une saveur intense.

Surimi et tofu

Surimi, sont des tiges de viande de crabe d'imitation qui a été coupé en petits morceaux servent la doublure de sushi. Pour les options végétariennes sont également tofu est utilisé, il est solide et compact et est fabriqué à partir de soja.

Les légumes et les poissons populaires

Tout au plus les légumes concombre, avocat et la carotte sont utilisés, mais aussi les champignons shiitake. Fish for sushi devrait être que fraîchement pêchés. Dans tous les cas, la chaîne du froid ne doit pas être interrompue. Il ne utilise que les filets délicats.

Le poisson le plus populaire pour les sushis sont thon et le saumon, ainsi que les crevettes, calmars, fruits de mer et la viande de crabe d'imitation.

Dans un bar à sushi typique, vous pouvez vous asseoir au bar et sur un tapis roulant de marche passé les dommages causés délices. Il prend alors la plaque était, vous voulez manger de la bande.

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