Tzatziki - une nouvelle jouissance

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En Grèce vacances ramène des souvenirs pour beaucoup de gens. Pensez longues plages, couchers de soleil, retsina, gyros et la jouissance frais de tzatziki.

Afin d'avoir un peu de sentiment de vacances, est souvent cuit Méditerranée à la maison. Tzatziki est une préparation de la cuisine grecque et pas seulement convient à une cuisine méditerranéenne.

Surtout pour griller tzatziki aurez plaisir à travailler avec. Ce est une entrée froide typique et toujours partie d'une plaque apéritif grec. Nous tzatziki, par exemple, également mangé des pommes de terre ou il goûte juste pain.

Pour profiter de cette délicatesse frais et léger ne doit pas aller à la Grèce et ne pas aller aux Grecs autour du coin vous. Ils ne peuvent tout simplement faire vous-même.

Ingrédients

Pour le tzatziki originale est requise

  • une vierge huile d'olive extra-haute qualité
  • 1 gr. Coupe résistance à la perforation de yogourt nature
  • 1 concombre
  • 5 gousses d'ail
  • un peu de jus de citron vert
  • Aneth
  • un peu de sel de mer et poivre

Préparation

La moitié du concombre est lavé, pelé et libéré de la base et frottée avec une râpe à gros trous. Est salée concombre et laissez-les puiser de l'eau, après quoi il est exprimé dans un tissu. Puis vous les mélangez dans un bol avec le yaourt.

Dans la tasse de yogourt est versé après l'ouverture du petit-lait. Les gousses d'ail pelées et sont ensuite pressées par la presse de l'ail et ajoutés au yogourt-concombre-terre. Vous pouvez couper l'ail sur une planche très petit et puis appuyez-le à plat avec le côté plat d'un couteau.

Vous avez toujours mélangé avec une pincée de sel jusqu'à ce que vous avez une masse homogène; ce est ajouté au yaourt. Maintenant, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus de lime. Eh bien aromatisé avec du sel et le poivre et mélanger vigoureusement.

L'aneth est lavé et asséchés, alors vous pouvez l'utiliser pour garnir. Et vous avez délicieux tzatziki. Cela devrait encore tirer au moins trois heures dans le réfrigérateur, de préférence la nuit.

Les variations possibles

Souvent tzatziki est faite avec faible en gras caillé qui est en train de changer, mais le goût et ne correspond pas à des recettes originales.

Il ya aussi des recettes pour lesquelles est également aromatisé au thym ou de menthe fraîche. Selon les régions, la préparation peut varier.

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