Utilisez truffes dans la bonne cuisine

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Truffe est partie de la cuisine haut de gamme et exceptionnel. Même cuisiniers amateurs doivent avant le traitement de la truffe ne broncha pas, parce que ce est tout à fait simple.

Truffe est un champignon assez coûteux qui peuvent affiner divers plats. Cependant, vous devez vous assurer que vous obtenez truffes de haute qualité moment de l'achat. Si vous préférez un peu plus d'argent et reçoit la qualité plutôt que d'acheter la truffe pas cher, qui ne se considère pas goûter ce qu'on a déjà promis.

Truffe est prévue

Truffe est consommée crue en règle. Il va bien avec les pâtes, avec des poissons et de la viande, des plats de pommes de terre et bien plus encore. Pour un certain nombre de tribunaux de la truffe est "rabotés" jusqu'à ce que juste avant de servir sur la nourriture. Pour cette opération, il est une trancheuse de truffe spéciale, où vous pouvez sélectionner exactement l'épaisseur des tranches à découlant de la truffe. Le plus épais les tranches, plus la truffe est nécessaire bien sûr. La truffe est assez doux, mais peut être bonne avance sur la râpe, de sorte que le rabotage ne est pas un problème. Si vous avez servi, par exemple des pâtes avec une sauce, vous rabotage quelques lamelles de truffe sur elle et la Cour peut alors servir ses clients.

Poisson à la truffe et huile de truffe

Si vous voulez faire cuire le poisson à la truffe, le poisson est frit dans la poêle, enlevé et placé chaude. Pour l'huile dans la poêle, puis par exemple Vin blanc et la crème et quelques lamelles de truffes. Après un court temps de cuisson est ajouté à nouveau pour les poissons et les faire frire brièvement avant lui, il est prêt à servir. En outre, vous pouvez également donner l'huile de truffe sur le poisson.

Courte durée de vie

La préparation de la truffe est si simple. En plus de bonne qualité, mais vous devriez également consulter les durées de conservation courtes. Truffle conserve dans le réfrigérateur pendant quelques heures à un maximum de deux jours. Vous ne devriez acheter les truffes, donc si vous voulez aussi le préparer directement.

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