Viande et feuille d'aluminium - cuisson astuces avec feuille d'argent

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La feuille d'aluminium est pratique et polyvalent, malheureusement, leur utilisation ne est pas aussi respectueux de l'environnement parce qu'il est très coûteux, par exemple, dans la production et le retraitement, mais ils peuvent être recyclés.

Cependant, de nombreux chefs jurent que par une feuille d'aluminium, directement dans le four si vous voulez braiser la viande et le poisson dans son jus.

La feuille d'aluminium est également idéal pour couvrir un gâteau ou une dinde, donc ils ne seront pas si sombre.

Trout dans des boîtiers en aluminium

Par exemple, même la truite cuit dans des boîtiers en aluminium, alors qu'il est facilement lavé et assaisonné; Les herbes sont insérés dans la cavité abdominale.

Ensuite, la truite enveloppé dans une feuille d'aluminium et la couture vers le haut. Le tout est cuit à 180 ° C pendant environ 35 minutes. Cependant, vous devez saupoudrer de la truite après la cuisson avec le jus de citron, car la feuille d'aluminium réagit avec l'acide.

La truite peut être servi avec la feuille d'aluminium sur la plaque. Bien entendu, la feuille d'aluminium est également adapté pour d'autres types de poissons.

Préparation de Kassler

Même les plats de viande peuvent être bien préparé avec une feuille d'aluminium. Par exemple, un morceau de viande fumée sont coupés, puis la pièce est tout autour de frotté avec de la moutarde, le sel et le poivre.

Ensuite, vous enveloppez un morceau de viande dans une feuille d'aluminium et êtes avant ou oignons et des cornichons finement haché faire. L'ensemble est cuit à 200 ° C pendant environ 60 minutes. Si vous poignarder avec une fourchette, il peut être vérifié si la viande est cuite.

Faire mariner les côtelettes

Dans une feuille d'aluminium, de la viande, par exemple, des escalopes, du jour au lendemain dans une marinade peut être chargé. Pour cela, vous devez Schinkenschnitzel, ceux-ci sont facilement heurté et frotté avec de la moutarde.

Pour un peu d'huile, une gousse d'ail, le sel et le poivre une marinade est faite, puis enveloppés dans une feuille d'aluminium pour les puces et les laisser reposer toute la nuit. Le lendemain à 180 ° C pendant environ 45 minutes cuisinier.

Rôti ou de poisson en croûte de sel

Pour préparer un rôti ou de poisson en croûte de sel, la lèchefrite est conçue avec une feuille d'aluminium et saupoudré d'une épaisse couche de gros sel. Puis le rôti sort de ce est encore frotté avec de la moutarde, alors vous êtes à nouveau une couche de sel et couvrir de papier d'aluminium à partir.

Le tout doit laisser mijoter à 200 ° C pendant environ deux heures. Certaines personnes utilisent feuille au lieu de papier de cuisson en aluminium et espèrent aussi éviter de brûler du dessous.

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