Vitrage caraméliser ou mariner - si diverse est la carotte

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Les carottes peuvent être consommées nature ou en faire la salade et la soupe. Les carottes sont encore beaucoup plus à offrir quand ils sont servis caramélisé, glacé ou mariné.

Si vous voulez servir les carottes caramélisées, nécessaire pour le sucre en poudre ou du sucre. Tout d'abord, les carottes sont cuites dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient doux ou ferme sous la dent. Par la suite, les carottes avec le sucre glace dans une casserole faire fondre le sucre glace et caraméliser de cette manière les carottes. Une autre façon de caramélisation est de couper les carottes en fines tranches, leur brunissement dans le beurre et ajouter le même sucre normale jusqu'à ce qu'il caramélise. Ensuite, vous devez faire attention à ce que les carottes sont déjà cuites, si le sucre est caramélisé.

Carottes glacées

Pour carottes glacées vous devez beurre, l'eau, le sucre et le sel. Le beurre est chauffé dans une casserole et faire caraméliser le sucre. Ensuite, les carottes hachées sont ajoutés et cuits que possible avec aussi peu d'eau. L'eau est encore légèrement assaisonné avec du sel. Maintenant, les carottes doivent rester dans le liquide jusqu'à ce qu'il soit fixé. La meilleure façon de le faire en faisant bouillir les légumes sans couvercle. À la toute fin, nous sommes à nouveau de petits morceaux de beurre dans la casserole et casseroles, afin que tout puisse bien mélanger.

Carottes marinées

Non seulement les carottes caramélisées sont vitrées et fait un changement: les carottes marinées et n'a pas mangé. On peut, par exemple, cette Servir sur un buffet froid. A cet effet, le vinaigre, le bouillon, le sucre, l'huile d'olive, le persil et de l'eau sont nécessaires. Bouillon instantané, le vinaigre, l'eau et le sucre sont mélangés et bouilli. Dans ce document les carottes hachées seront désormais à la vapeur pendant quelques minutes. Ensuite, vous prenez la casserole du feu et laissez refroidir tout. Sont les carottes froides, dissoutes dans l'huile d'olive et sont persil frais.

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